サイト内検索

詳細
検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、年齢認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

新規会員70%OFFクーポン

アプリで立ち読み

hontoアプリの確認

立ち読みには最新の「honto」アプリ(無料)が必要です。

※バージョンの確認はアプリの「設定/情報」から確認できます。

最新の「honto」アプリをご利用の方

立ち読みする

最新の「honto」アプリをダウンロードされる方

hontoビューアアプリ

  • みんなの評価 5つ星のうち 4.3 8件
  • あなたの評価 評価して"My本棚"に追加 評価ありがとうございます。×
  • 販売開始日: 2017/01/01
  • 出版社: 講談社
  • ISBN:978-4-06-212886-5
一般書

旬の地魚料理づくし

著者 著:野村祐三

日本各地の地魚料理約500例を収録。日本の豊かな魚食文化を担ってきた全国各地の料理法を魚種ごとに集大成。巻頭には「旬の地魚マップ」、巻末にはうまい地魚と出会える宿、全国の...

もっと見る

旬の地魚料理づくし

税込 2,530 円 23pt

ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは

ほしい本に追加(値下がりすると通知がきます)

ご利用中のデバイスが対応しているかご確認ください

  • iOS
  • Android
  • Win
  • Mac

対応デバイスごとのコンテンツタイプやファイルサイズヘルプ

本の通販連携サービス

対応デバイス毎のコンテンツタイプやファイルサイズ

対応デバイス コンテンツタイプ ファイルサイズ
iOS EPUB 102.2MB
Android EPUB 102.2MB
Win EPUB 102.2MB
Mac EPUB 102.2MB

予約購入とは

まだ販売されていない電子書籍の予約ができます。予約すると、販売開始日に自動的に決済されて本が読めます。

  • ※商品は販売開始日にダウンロード可能となります。
  • ※価格と販売開始日は変更となる可能性があります。
  • ※ポイント・クーポンはご利用いただけません。
  • ※間違えて予約購入しても、予約一覧から簡単にキャンセルができます。
  • ※honto会員とクレジットカードの登録が必要です。未登録でも、ボタンを押せばスムーズにご案内します。

予約購入について詳しく見る

ワンステップ購入とは

ワンステップ購入とは、ボタンを1回押すだけでカートを通らずに電子書籍を購入できる機能です。

こんな方にオススメ

  • ①とにかくすぐ読みたい
  • ②購入までの手間を省きたい
  • ※ポイント・クーポンはご利用いただけません。
  • ※間違えて購入しても、完了ページもしくは購入履歴詳細から簡単にキャンセルができます。
  • ※初めてのご利用でボタンを押すと会員登録(無料)をご案内します。購入する場合はクレジットカード登録までご案内します。

キャンセルについて詳しく見る

商品説明

日本各地の地魚料理約500例を収録。日本の豊かな魚食文化を担ってきた全国各地の料理法を魚種ごとに集大成。巻頭には「旬の地魚マップ」、巻末にはうまい地魚と出会える宿、全国の魚市場マップガイド、各地の魚介や加工食品の取り寄せ情報を掲載。魚に関するうんちくもいっぱい。豪快、簡単、美味!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

Loading...

この著者・アーティストの他の商品

前へ戻る

  • 対象はありません

次に進む

小分け商品

前へ戻る

  • 対象はありません

次に進む

この商品の他ラインナップ

前へ戻る

  • 対象はありません

次に進む

みんなのレビュー(8件)

みんなの評価4.3

評価内訳

  • 星 5 (3件)
  • 星 4 (3件)
  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

(。´Д⊂)

2017/01/05 20:27

4人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る

本屋で見て気になってて読んでみました…!(*^^*)
内容は読みごたえでがあって面白かったです!(о´∀`о)
読んでよかったです!

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

各々の地域の旬の地魚を知りたい。

2019/04/09 07:50

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Blue Water - この投稿者のレビュー一覧を見る

あちこちの地域の旬の魚と地魚料理を知りたくて購入しました。旬の魚と地域は料理関係の本には書いてありますが、地魚料理に関して、地魚の料理法について書いてある本は少なくて、思わず購入してしまいました。旬の魚の料理法のヒントになればと思って購入しました。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

郷土料理を話すきっかけに

2019/01/14 12:54

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Coco - この投稿者のレビュー一覧を見る

仕事場にはさまざまな地方の出身者がおり、食べるのが好きなメンバーが集まっていることから度々郷土料理の話になります。
以前から気になっていた北海道の「飯寿司」なども、簡単ではありますが作り方が掲載されています。
(細かい分量などは記載がありません)
カツオの血合を使った料理も、試してみました。
他にも魚好きであれば作ってみようかなーと思う料理があります。
知らない魚もたくさん。
とても勉強になる一冊でした!

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

楽しい本!!

2022/04/29 12:58

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ほんと? - この投稿者のレビュー一覧を見る

紙で購入すると結構な値段ですが、電子書籍で、期間限定の遅くな時に購入。
ずっと気になっていたのですが、購入してよかったです。
文字通り、地魚がたくさん載っていて、地域別にどんな魚が獲れるのか、料理をしなくても、見ているだけでも楽しいです。
買い物に行って、ときどき聞いたことのない魚の刺身が売られていることあり、そんな時にはこの本で確認してどんな魚なのか調べたりしています。
知識の面でも、料理の面でもいろんな情報が詰まっていて、楽しい本です。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

魚はいいねえ

2020/03/27 22:58

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:うみべ - この投稿者のレビュー一覧を見る

美味いねえ魚!年齢が上がるにつれそう思うようになるのはなぜだろう?そんなあなたにお勧めします

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

内容紹介

2005/10/27 16:51

5人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:講談社 - この投稿者のレビュー一覧を見る

■日本各地の魚介料理約500例を収録
日本では各地の魚の産地を背景にして、土地土地に伝わる伝統的な独特の魚介料理が生まれています。
本書では、魚の生かし方に精通した漁師やそのおかみさん、また料理店などに取材し、各地の魚の食べ方、料理法をつぶさに取り上げて、魚種ごとに集大成しました。地魚料理は日本の魚食文化の原点です。
■特色
1) 魚介120種、約500例の魚介料理を収録
2) 同じ魚の料理のお国ぶりがわかる
3) 魚や料理に関するうんちくがいっぱい
4) 土地土地の自慢の魚介が一目でわかる「旬の地魚マップ」を巻頭に掲載
5) うまい地魚料理と出会える宿、全国の市場マップガイドなどの旅情報も収録

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

魚

2017/11/28 13:20

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

魚の旬の時期や、おいしい魚の見分け方など魚について詳しく書かれているので一般人でも役に立つ情報満載でした。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

2009/06/08 18:56

投稿元:ブクログ

レビューを見る

実施中のおすすめキャンペーン

本の通販連携サービス

このページの先頭へ

×

hontoからおトクな情報をお届けします!

割引きクーポンや人気の特集ページ、ほしい本の値下げ情報などをプッシュ通知でいち早くお届けします。