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【期間限定特別価格】1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ(ソフトバンク新書)
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/01/05
  • 販売開始日:2017/01/05
  • 販売終了日:2017/01/18
  • 出版社: SBクリエイティブ
  • レーベル: SB新書
  • ISBN:978-4-7973-7510-7

読割 50

読割50とは?

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【期間限定特別価格】1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ

著者 氏家健治

徹底的にわかる! 大逆転の儲け術人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコラが1本3000円!おそらく日本一高いガトーショコラが連日完売...

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【期間限定特別価格】1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ

378 (税込)

ポイント :3pt / 紙の本より410おトク

販売終了

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1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ

756 (税込)

1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ

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1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)

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2017年7月21日(金)~
2017年7月23日(日)23:59

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商品説明

徹底的にわかる! 大逆転の儲け術
人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ

片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコラが1本3000円!

おそらく日本一高いガトーショコラが連日完売。
ケンズカフェ東京は新宿の外れで、人通りの少ないところにひっそりとある。
しかし、テレビや雑誌、書籍などで多くの芸能人がおすすめすることもあり、この店のガトーショコラを求めて、多くの人が通ってくる。

最初からこんなに売れていたわけではない。
もともとケンズカフェ東京はイタリア料理店だったが、一時は赤字に陥り、借金苦に。
ところが、デザートのガトーショコラがクチコミで広がり、ランチもディナーもやめてガトーショコラ1本に絞り、人気店に。

ガトーショコラのサイズは当初の半分に、値段は倍に。
サイズあたり4倍の値上げにもかかわらず、人気は衰えるどころか、うなぎ上りに。

その背景には、氏家シェフのち密なる計算が隠されていた。

扱う商品は「ガトーショコラ」1つだけ。
値段もサイズも店も、たった1つしかない。
街の小さな店でありながら、驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育て上げた。

弱者が強者を凌駕する計算され尽くした“一点集中マーケティング”。
紆余曲折の末にたどり着いた、どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。

目次

  • はじめに
  • 第1章 なぜ4倍値上げしてもお客が増えるのか?
  • 第2章 今より高く売る! ブランドの育て方
  • 第3章 ブランド力の伝え方
  • 第4章 “ありがたみ”を形にするサービス・ブランディング
  • 第5章 究極の1品ビジネス
  • 第6章 スペシャリテ(看板商品)の磨き方
  • 第7章 ダントツのネット活用術
  • 第8章 どん底だから勝機は見えてくる
  • 第9章 正しいチャレンジのしかた

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評価内訳

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2014/04/09 09:56

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2014/05/14 08:33

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2014/09/07 08:02

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2015/07/19 06:47

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2014/03/21 18:16

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2015/04/22 13:49

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