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冷凍保存のきほん(主婦の友実用No.1シリーズ)
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冷凍保存のきほん

著者 牧野 直子

忙しい人でも、面倒くさがりの人でも実践できる冷凍テク&アレンジ料理を集めた1冊。食材別の冷凍ワザをはじめ、毎日のごはん作りが断然ラクになる冷凍アイデアがいっぱい。◆おすす...

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冷凍保存のきほん

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商品説明

忙しい人でも、面倒くさがりの人でも実践できる冷凍テク&アレンジ料理を集めた1冊。
食材別の冷凍ワザをはじめ、毎日のごはん作りが断然ラクになる冷凍アイデアがいっぱい。
◆おすすめ1:そのまんま野菜ミックス生の野菜をざくざく切って冷凍するだけ。
面倒な下ゆではいっさいナシ!アレンジするときは凍ったままいためたり、煮汁に入れたりチンしたり。
「キャベツもやし豚バラミックス」、「きのこミックス」「かぼちゃ玉ねぎミックス」など計7種類紹介。
◆おすすめ2:味つき冷凍ストック肉や魚介はそのまま冷凍するより、調味料をからめて冷凍すれば、頼れるおかずのもとに大変身! 
食べるときは焼くだけ、煮るだけなど、調理時間は10分未満。
◆おすすめ3:おべんとうに便利な 人気おかずの冷凍レッスン

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みんなのレビュー4件

みんなの評価4.3

評価内訳

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電子書籍

冷凍保存のきほん

2017/08/26 16:18

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:とりのひよこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

生OKや、焼いて、茹でて…等の単品そのものの冷凍の仕方や注意点が記載された1冊。
後半は、下味をつけて冷凍し、焼くだけ、煮るだけの時短冷凍術も掲載されてます。

電子書籍で買うなら、COO○PADで冷凍したい素材を検索した方が、いいかなぁ~w。とも思いましたが、勉強にはなります。

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電子書籍

実用的な内容で、参考になります。

2017/09/07 16:39

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

冷凍という技術は、忙しい毎日の中、必要不可欠な技術だと思うのですが、味が落ちてしまうということも多々あります。本書はそんな悩みを解決してくれる、参考になる内容でした。

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電子書籍

すごい

2017/09/14 17:37

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

とても為になる本でした。冷凍保存というだけではなくて料理の勉強にもなり、とても買ってよかったなと思います。

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2014/12/17 14:39

投稿元:ブクログ

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