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家庭で作る 本格和菓子の教科書
著者 梶山浩司
本書は、東京製菓学校の校長である著者が、家庭の道具で作れる本格的な和菓子の作り方を ポイントをおさえて丁寧に解説した教科書です。 四季に分けて紹介しているので、季節に合わ...
家庭で作る 本格和菓子の教科書
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家庭で作る本格和菓子の教科書 季節と定番の６０品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説
商品説明
本書は、東京製菓学校の校長である著者が、家庭の道具で作れる本格的な和菓子の作り方を
ポイントをおさえて丁寧に解説した教科書です。
四季に分けて紹介しているので、季節に合わせた和菓子を作ることができます。
掲載和菓子は60点。
和菓子の由来や歴史、作り方における科学的な解説など、
製菓学校の先生ならではの豆知識が豊富に紹介されています。
この本で和菓子作りがより身近なものとなりますように!
目次
- 春の和菓子
- 夏の和菓子
- 秋の和菓子
- 冬の和菓子
- 定番の和菓子
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電子書籍
和菓子
2019/07/25 22:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
本格的な和菓子が自宅で作れるということで、読んでみたいと思いました。家で作れる様に分かりやすく載っていました。季節ごとに和菓子を食べたいと思いました。
紙の本
季節に合わせた菓子
2019/06/09 19:40
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
季節に合わせた和菓子の作り方が載ってます。
家庭にある道具で作れるように紹介してあります。
季節別にしてあります。見てて楽しい本です。
電子書籍
種類豊富
2018/08/27 11:31
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
ねりきりなどを作るのには道具があった方がいいかもしれませんが、柏餅や羊羹やきんつばなどは作りやすいと思います。
電子書籍
未経験者には向かない内容かも
2021/10/26 19:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本に書かれてある和菓子のレシピは、難易度が高いものが多いと思う。
したがって、和菓子を作ったことがない人は、他の本を読んだほうが良いかも。
そうしなければ、和菓子作りを挫折する可能性が高い思う。
ただ、和菓子を作ることに慣れている人であれば、大いに参考となる内容であろう。
紙の本
和菓子
2016/02/02 16:58
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子の中でも和菓子は自分で作るのは難しいという印象があったのですが、これはとても簡単で短時間で作れるものが多いです。
