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本当においしい生地作り マドレーヌお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54
著者 佐藤弘子
玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。基本のスポンジから、デコレーションの仕方、ふわふわのシフォン、パウン...
本当においしい生地作り マドレーヌお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54
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本当においしい生地作り ｍａｄｅｌｅｉｎｅお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ５４
商品説明
玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。
基本のスポンジから、デコレーションの仕方、ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。
「お菓子づくりはシンプルな材料でも、ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」
卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。
01共立て生地
スポンジ
素朴なカスタードショート
季節のフルーツショート
デコレーションショート
大人のショートケーキ
ガナッシュケーキ
ふんわりショコラ
ジャムロールケーキ
ほか
02別立て生地
パウンド・カンパーニュ・ビスキー
洋梨ロールケーキ
プレーンシフォン
シナモンシフォン
ジンジャーシフォン
モカチョコシフォン
ミルクティシフォンロール
とろける抹茶ロール
小麦粉なしのショコラロール
ほか
03パウンドケーキ生地
バターケーキ
ブランデーケーキ
ホワイトチョコがけケーキ
レモンバターケーキ
いちじくとラムのケーキ
チョコバナナケーキ
くるみクグロフ
ほか
04マフィン生地
バターマフィン
ブルーベリーマフィン
マンゴークリームマフィン
ピーナッツバターマフィン
モッツァレラハムマフィン
抹茶大納言カップケーキ
ほか
05かんたんおやつ
カステイラ
マドレーヌ
フィナンシェ
黒糖のフィナンシェ
パインココナッツのフィナンシェ
紅茶のフィナンシェ
ほか
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紙の本
自宅で味わう
2017/10/05 05:35
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る
人気店のスイーツの味わいを、自宅で再現できるところが良かったです。お菓子教室や商品開発などの、著者の地道な取り組みも伝わってきました。
紙の本
ふわふわお菓子
2018/09/19 20:07
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
生地のおいしさにこだわったケーキの本です。
ふわふわお菓子がたくさん載ってます。みるからに美味しそう。
フルーツたっぷり、クリームたっぷり。
電子書籍
洋菓子
2018/07/20 01:27
4人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子教室のレシピだけあって、本格的だけど初心者にもわかりやすく、おいしい生地の洋菓子ができました。
紙の本
生地
2018/09/07 02:21
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本当においしいお菓子を作ることのできる、洋菓子の基本的な生地の作り方がのっていて、いろいろアレンジできるのもよかったです。
電子書籍
生地がおいしい
2018/12/20 18:37
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
生地がおいしい焼き菓子の作り方です。
シフォンもマフィンもパウンドケーキも好みのレシピが多かったです。
説明もわかりやすい。
