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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日: 2017/11/09
  • 出版社: 主婦と生活社
  • ISBN:978-4-391-14990-6

読割 50

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電子書籍

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

著者 高石紀子

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子。アメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されています。その理由は「シ...

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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ

税込 1,320 12pt

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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ パリ発!軽い口あたりの最新レシピ

税込 1,540 14pt

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商品説明

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子。
アメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されています。
その理由は「シンプルでナチュラルだから」。
自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群。
バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。
フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。

【内容】

・世界中で愛されるバナナケーキとキャロットケーキ
・バナナについて/にんじんについて
・道具について/型について

■バナナケーキ
 基本のバナナケーキ
★チョコレートと合わせる★
 チョコレート/チョコチップとフランボワーズ/チョコレートのマーブル
★キャラメルと合わせる★
 キャラメルのマーブル/アプリコットとフロランタン/粒キャラメルとカシス
★風味を変える★
 くるみのシナモン風味/ローズマリーとライムの風味/カルダモンとレモンの風味
★くだものを加える★
 りんごとメープル/フリュイルージュとピスタチオ/マンゴーとココナッツ
★和風にする★
 抹茶/酒粕/あんこときな粉
★大人向けにする★
 ラムレーズン/ブランデーといちじく/オレンジコンフィとヘーゼルナッツ
■キャロットケーキ
 基本のキャロットケーキ
★くだものを加える★
 りんご/グレープフルーツとカルダモン/アプリコットとレモン
★ナッツを加える★
 くるみとバナナ/あずき/アーモンドとオレンジ
★チョコレートと合わせる★
 チョコチップと五香粉/フォレノワール風
★甘い野菜を加える★
 ミニトマト/かぼちゃとヘーゼルナッツ/しょうがのコンフィ
★サレにする★
 ベーコン、キャベツ、粒マスタード/サーモンとブロッコリー
■野菜のパウンドケーキ
 基本の材料
 さつまいものパウンドケーキ
 とうもろこしのパウンドケーキ
 かぼちゃのパウンドケーキ

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みんなのレビュー14件

みんなの評価4.0

評価内訳

紙の本

フワフワで美味しい

2020/02/24 12:40

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こまつな - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナケーキ、作ってみました。
バナナケーキというと、どっしりもちもち、のイメージがあり苦手に思ってましたが、こちらのレシピはフワフワで、甘すぎず丁度良いです。
プレーンなものは、バナナ一本とバターがあれば、後はお家にあるものでできそう。繰り返し作ろうと思います。

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紙の本

お洒落で身体にも優しそう。

2023/12/09 20:51

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナやニンジンを甘味の材料として使い、砂糖を減らす。身体に優しくて罪悪感も減る素晴らしい。
他にもケークサレも載ってて、楽しいですね。
出来上がり写真もオシャレ。

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電子書籍

組み合わせが

2018/08/08 23:39

8人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
バナナと人参をベースにいろいろな組み合わせのパウンドケーキを紹介しています。
この組み合わせがなかなか良いです。
スパイス好き。

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紙の本

バナナとニンジンを甘味料として考える

2017/05/28 16:40

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナケーキもキャロットケーキも、特別な一つのケーキでしたが、この本ではバナナもニンジンも、素材というより砂糖のように甘味料として考えている。よって素朴で、他の色んな素材ともより自然にマッチして優しい味に仕上がっている。

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電子書籍

バナナ

2018/06/30 03:56

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナと、キャロットケーキのレシピ。甘い食材を使うので、砂糖を控えめにできるのが良かったです。気に入りました。

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紙の本

好きです

2018/05/28 07:32

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナとにんじんのほのかな甘みを生かしたケーキのレシピで、食感もよく、とてもおいしくできました。家族にも好評。

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電子書籍

キャロットケーキ

2019/07/27 13:37

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

キャロットケーキ、美味しかったです。色々と組み合わせるのもいいなと思いました。程よい甘さでまた食べたくなる味でした。

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電子書籍

途中の工程の写真が多く、初心者にはおススメです

2022/02/17 17:00

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:nya - この投稿者のレビュー一覧を見る

基本のバナナケーキとキャロットケーキの工程写真が多く、初心者の方には安心できると思います。
この2大ケーキをどうアレンジするか、ですが、レシピが多いわけではないので、☆3つで。
くるみシナモンとか、りんごメープルとか、普通にありがちなレシピも多いな、というのが正直な感想です。
お菓子作りが好きでよくする方には物足りないかな。

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電子書籍

バナナ

2020/06/08 14:00

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナとにんじんのケーキ。
サレだと食事としてもいただけるので良いですね。
野菜も摂れるし、他の組み合わせも新鮮に感じられます。

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紙の本

バナナ キャロット

2018/08/16 13:07

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナとキャロットの、パウンドケーキ。
サレ(フランス語で塩味のコト)にしたり、
ヤサイをたくさん入れて栄養も、たっぷり。
スパイスや、ハーブを加えてケーキに広がりを出すそうです。
イロイロ試してみると良いですね。

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紙の本

おいしい

2017/08/01 20:32

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

すごくおいしかったです。甘さが甘すぎなくて、大人の方でも、受け入れられやすいんじゃないかなと思います。

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電子書籍

バナナ

2019/07/26 15:45

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

バナナを買って黒くなってしまったときなんかに、作っています。優しい甘みと香りで、美味しくて子供にも好評でした。

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