- 販売開始日: 2017/12/08
- 出版社: 実業之日本社
- ISBN:978-4-408-00898-1
服部幸應の 知っておいしいだし事典
著者 服部栄養専門学校
だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか? 服部先生と、和・洋・中の3人の先生に、本書できちんと教わってみよう! 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛...
服部幸應の 知っておいしいだし事典
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商品説明
だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか? 服部先生と、和・洋・中の3人の先生に、本書できちんと教わってみよう! 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛り上がっています。この機会にだしの基本を、きちんと学んでみませんか? 服部栄養専門学校の服部幸應先生をはじめ、各ジャンルの先生が紹介する、だしの取り方やだしを生かした料理の数々。料理の幅がぐっと広がり、日々の食生活が豊かになる! ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。
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だし事典
2024/01/05 00:14
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
わりと普通のだしの取り方の本です。基礎から始めたいという人にはいいと思いますが、ここまでやる人は少ないのでは。
だし
2017/12/30 16:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
だしの、いろはを教えてくれる本になっていました。だしの種類から保存方法まで、とてもわかりやすく書かれていました。