- 販売開始日: 2018/02/16
- 出版社: 主婦と生活社
- ISBN:978-4-391-15133-6
小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン
著者 桑原奈津子
小麦粉なしだから、粉をふるうといった面倒がなく、手軽にできて、からだにもやさしい!その上、ふんわり、しっとり、さっくりとした驚きの食感や、口の中ですーっと消えていく口どけ...
小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン
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商品説明
小麦粉なしだから、粉をふるうといった面倒がなく、手軽にできて、からだにもやさしい!
その上、ふんわり、しっとり、さっくりとした驚きの食感や、口の中ですーっと消えていく口どけの良さ。
いままで味わったことのない新しいおいしさに出会えます。
人気料理家・桑原奈津子さんによる、米粉で作る、グルテンフリーのお菓子とパンの決定版。
お菓子、パン作りが好きな人はもっともっと、好きになる、
初めての人は、その手軽さに虜になってしまう、とっておきのレシピ満載です。
【内容】
“小麦粉なし”が、おいしい理由
おいしく作るためのヒント
★COOKIE★ クッキー
シンプルクッキー/スパイスクッキー/カフェモカクッキー/
しぼり出しクッキー/しぼり出し抹茶クッキー/しぼり出し黒ごまクッキー/
ショートブレッド/紅茶ショートブレッド/オレンジショートブレッド/
ソフトクッキー/あんずとチョコのソフトクッキー/黒糖プルーンのソフトクッキー/
アーモンドビスコッティ/ココナッツビスコッティ/黒ごまビスコッティ/
チーズと黒こしょうのクラッカー/七味唐辛子クラッカー/カレークラッカー/
黒糖かりんとう/ゆかりかりんとう/しょうがかりんとう/ブッセ/ガナッシュブッセ
★CAKE★ ケーキ
パウンドケーキ/チョコシナモンパウンドケーキ/ゆずパウンドケーキ/
バニラマフィン/バナナとくるみのマフィン/シフォンケーキ/
カモミールとオレンジのシフォンケーキ/ロールケーキ/栗とチョコのロールケーキ/
スポンジケーキ/ココアケーキ/アップルパイ/パイナップルとクリームチーズのパイ/
あんずタルト/ブルーベリーカスタードタルト
★BREAD★ パン
ミニ食パン/プチくるみパン/プチチーズパン/レーズンパン/フォカッチャ/
ミニトマトとモッツァレラのピザ/ブルーチーズといちじくのピザ/スコーン/
かぼちゃのスコーン/蒸しパン/抹茶蒸しパン/みそ蒸しパン/
パンケーキ/にんじんのパンケーキ/もっちりドーナツ
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米粉で作ろう
2019/05/14 09:58
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:アリッサ - この投稿者のレビュー一覧を見る
主にクッキー・ケーキ・パンのレシピが載っています。
(その他かりんとう・マフィンにドーナツ、タルトにパイのレシピもあります)
レシピも魅力的ですがぜひページの右下にも注目してみてくださいね。
著者さんの愛犬・キップルちゃんの愛らしい様子が見られます。
米粉
2018/10/11 16:17
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
米粉を使ったクッキーや、パウンドケーキ、食パンなどのレシピが載っています。
材料、作り方もシンプルで作りやすいと思います。
クッキーとミニ食パンを作りましたが、出来立ては本当に美味しくて、食べすぎ注意です。
ただ、ミニ食パンの方は目安なのか、この本の通りだと最初失敗したので、自分で調べて作ったらうまく出来ました。
米粉レシピ
2020/05/03 18:20
3人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
米粉で作るお菓子やパンのレシピ。グルテンフリーで気になる素材です。
ちょっとコツは必要だけど、ポイント解説あるし大丈夫。
小麦粉よりサクサク軽く出来上がる。
グルテンフリー
2019/02/07 21:24
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
小麦粉の代わりに米粉を使ったレシピです。
ブルーチーズといちじくのピザと七味唐辛子のクラッカーが気になりました。
米粉
2020/08/10 20:50
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
小麦粉ではなく米粉で作るので、グルテンフリーだから、安心して食べることができます。味も、ちゃんとおいしい。
粉
2024/07/25 19:33
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ないものねだり - この投稿者のレビュー一覧を見る
小麦の蛋白質のアレルギー反応は深刻だそうだ。私の場合は卵アレルギーを指摘された。幼児期だけだったけど。