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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2018/03/15
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • ISBN:978-4-416-51823-6

読割 50

読割50とは?

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アメリカン・スタイルBBQ

著者 佐藤 政人

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。 使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります...

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アメリカン・スタイルBBQ

税込 1,650 15pt

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アメリカン・スタイルBBQ 塊肉をドンッ!

税込 1,650 15pt

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商品説明

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

目次

  • CHAPTER1:グリルの使い方
  • CHAPTER2:ビーフ&ポーク
  • CAHPTER3:ラム&鶏肉&加工肉
  • CHAPTER4:シーフード
  • CHAPTER5:サラダ&ピザ
  • CHAPTER6:デザート&ドリンク
  • CHAPTER7:味付け

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評価内訳

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2021/07/08 17:22

投稿元:ブクログ

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