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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2018/10/16
  • 販売終了日:2021/03/31
  • 出版社: エイ出版社
  • ISBN:978-4-7779-5284-7

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魚屋三代目のうまい!魚定番レシピ

著者 魚屋三代目

紹介する魚300種以上、10年以上にわたっておいしい魚の食べ方をブログでも紹介してきた魚屋三代目。本書では、スーパーなどで魚を見ても、種類の多さや、辛口、甘塩など味の違い...

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魚屋三代目のうまい!魚定番レシピ

税込 1,121 10pt
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魚屋三代目のうまい!魚定番レシピ 魚のプロが、魚のおいしい定番、新定番、裏定番を大公開! (エイムック ei cooking)

税込 1,210 11pt

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商品説明

紹介する魚300種以上、10年以上にわたっておいしい魚の食べ方をブログでも紹介してきた魚屋三代目。
本書では、スーパーなどで魚を見ても、種類の多さや、辛口、甘塩など味の違いに戸惑い、
メニュー選びに困ってしまうという悩みにこたえ、それぞれの魚に合うイチオシのレシピを公開。
どの料理も、長年のお客さんとの対話やアドバイスから生まれたものばかり。
さけならコレ!さばならこの料理と、間違いない魚の調理法とおいしい料理を紹介。
三代目ならではの作りやすい定番から、新定番といえる新しい食べ方、魚屋おすすめの裏定番まで収録。
魚料理に迷ったらこの1冊です。魚別の栄養情報も充実。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

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みんなのレビュー4件

みんなの評価4.7

評価内訳

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電子書籍

魚屋さんに聞きたいことが書かれています

2018/12/28 02:45

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:バジリコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

定番のレシピや鯖やいわしののさばき方など、魚の扱い方の説明が分かりやすく、下処理の仕方など自己流でやっていたので、とても役に立ちました。

レシピはどれも美味しそうで、和食だけではなく、洋風なものや中華風もあり」作ってみたいものばかりでした。

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電子書籍

ためになる

2019/04/23 17:20

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:hoho--hoi - この投稿者のレビュー一覧を見る

料理はもちろん美味しいですが、下処理・下準備で美味しさがより一層変わったので今は一手間かけ実践しています。

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紙の本

イチオシ

2020/08/16 14:53

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

やはり、その道のプロに聞くのが一番確かなんじゃないかと思いますね。シンプルなのに、ものすごく美味しそうです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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2018/11/16 09:21

投稿元:ブクログ

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