トロント最高の医師が教える 世界最新の太らないカラダ

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結論、インスリンを下げる、らしい。
どんなとのでも、食べるとインスリンは上がる。なので「断食」が必要なのだと。よく断食すると、筋肉が落ちるとか言われてるけれども、それはウソらしい。医者が統計をもとに言っているので説得力はある。けれど、お腹減るのはやだな。。

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なんじゃそりゃ、結局ファスティングかよーと思ったけど、カロリー幻想についてはふむふむ、の理論だった。

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ダイエット本の決定版が登場！って言っても、内容はいたってシンプル。
体重を減らすために食事で気を付けることは、3減３増の法則。減らすのは、添加糖と精製穀物（炭水化物）とタンパク質、増やすのは、いい脂肪と食物繊維と酢。
炭水化物では例外もあり、野菜や豆類はおすすめ。よい脂肪とは、ヴァージンオイル、ナッツ、乳製品など。
そして、隔日ダイエット法が究極のおすすめ。
丸1日は食べ物を口にしない（水や炭酸水、緑茶、コーヒーはOK）、翌日も昼食をメインとし夕食はサラダとスープで軽めに。（若干、私流のアレンジを施していますので、詳しくは本書を）このサイクルを2週間トライしてみる。

本書はいろいろなことが書かれていますが、本当に内臓脂肪を減らし血糖値を下げ健康体を取り戻したいなら、隔日ダイエットを実施するだけです。
とはいえ、覚えておくべき考察もありましたので、ご紹介を。
・（当たり前だが）肥満の95%の原因が食事（P106)
・インスリンが肥満の原因（P160)
・子供の肥満は母親起因（母親のインスリン値が高ければ、確実に子供に遺伝される）（P250)
・資金援助を受けた研究所の製品評価は、肯定的な評価が700%（！）（P220)

以下は、本書のPR文です。

二度と太らない体に変わる！ 体内の「体重設定値」を下げてやせる
全米ベストセラー減量本、ついに邦訳！
★肥満大国アメリカを変えた！　異例の全米大ベストセラー減量本！
★アメリカＡｍａｚｏｎ．ｃｏｍで１９００件以上のレビューを集め、平均★４．７の高評価を獲得した信頼できる内容！
★日本の医師からも邦訳が待望された１冊！
★ダイエットでもっとも重要なのは「食べる回数」！
　食べる回数を減らせば肥満ホルモンが減り、脂肪燃焼率が上がる
★膨大な研究結果から導き出したもっとも効率よくやせる方法！
“食事量”や“食事内容”、“運動”より、「食事の回数」がはるかに重要だと語るのは、世界的な減量医師のジェイソン・ファン氏。
「同じ食事量であっても、食べる回数が少ない人は圧倒的にやせやすい」と指摘する同氏は、その背景に「肥満ホルモン」の存在があると明かします。どんなに健康的な食べ物でも、またどんなに少量であっても食べる回数が多いと、「肥満ホルモン」がたくさん分泌されて細胞に糖がたまり、脂肪も体にたまっていくのです。そして恐ろしいことに、肥満ホルモンの分泌量が多くなると、体内に存在する「体重の設定値」も高くなることに。
こうなると、たとえ食事量を抑えたり運動したりして体重を一時的に落とせたとしても、すぐに体は「高くなった設定値」に体重を戻そうとします。
本書では、そんな肥満ホルモンの分泌を効果的に抑える方法として、カナダ・トロントの減量専門機関で絶大な効果を上げている「間欠的ファスティング」を公開。
この方法なら食事回数が無理なく減らせて体重設定値を低くでき、空腹感もなく、太りにくい体質へとホルモンレベルで変化します！
始めの５日で体重が約１ｋｇ減り、体脂肪燃焼率は58％上昇。半年で３７ｋｇ減に成功した事例もあるメソッドです。
（本書で明かされる、肥満と減量の真実↓↓）
・「カロリー」を削っても減量効果は得られない
・「朝ご飯」をしっかり食べてもやせない
・「野菜をたっぷり食べる」に潜む大きなデメリット
・「糖質制限」をしても思ったほどやせない理由
・「脂肪」の摂り方次第で、体の減量速度を加速させられることも
・研究で判明した太らない睡眠時間は「７時間」
・「１日６杯までのコーヒー」には減量効果あり
・「枝豆」を食べると、糖が体から排出される
・どうしてもおやつが食べたいなら、「○○チョコ」を選ぶ　etc…。

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要するに、14時間程度のショートファスティングを週一で痩せちゃうよって話なんだけど
数字や事例に触れることでファスティングに対して手触りが出てくる。「誰かが言ってるから」じゃなくて、自分でいいものを見つけた感覚。
オートファージ系の（学者系著者の）本で、知識を追加するともっと手触り出てくるのでオススメ

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いろいろ書いてあったが、結論を知りたければ第６部のみでOK。
その前は全て前振り。
最後に１日おきのファスティングについて書かれいてた。
うーん。これを読むとできそうな気がするが、敷居が高い・・・

第１部：肥満の真実
1.ダイエットの黒歴史
2.残酷な真実
第２部：カロリー制限という幻想
3.「食事量は関係ない」と断言できる
4.運動神話
5.過食のパラドックス
第３部：世界最新の肥満理論
6.研究の成就
7.インスリンが肥満ホルモン
8.イライラするたび体重増加
9.低炭水化物ダイエットの真実
10.肥満ホルモンの蛇口を今すぐ閉める
第４部：社会的肥満
11.大手食品会社の思惑
12.所得が低いと太る
13.ビッグチャイルド現象
第５部：トロント最高の石がやらない太る食事
14.甘い罠
15.ダイエット飲料は肥大ドリンク
16.食物繊維は絶対に摂ってほしい
17.タンパク質への過剰期待
18.脂肪が体を変える
第６部：医師が教える太らないからだの作り方
19.食べても太らない食べ物を食べる
ステップ1：添加糖を減らす
対応策：果物、ナッツを食べる。間食を止める
ステップ２：生成された穀物の摂取を減らす
対応策：枝豆を食べる
ステップ３：タンパク質の摂取を減らす
ステップ４：良い脂肪をもっと食べる
ナッツ類、乳製品、アボガドには良い脂肪が多い
ステップ５：食物繊維をもっと食べる
こんにゃく、酢を食べる
20.世界最先端の医学分析を集約した太らない食事術

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とにかく説明が長く、目次だけ見てもどこが核心か分かりづらい。理論から入りたい人向けなのか。
後半の20ページくらい読めば実践方法は凡そ分るはず。
精製された砂糖とか小麦あたりの白い食品アンチという主張がやはりここでも展開されているが、程度問題だと思うので教義的に読んで信じないほうがいいと思う。
ファスティング自体は効果を実感しているので自分に合ったやり方で工夫していきたい。

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痩せる為の方法が網羅的に説明されており、ダイエットの勉強には基軸となる本として1冊持っておいて良い。