- 販売開始日: 2019/02/06
- 出版社: 言視舎
- ISBN:978-4-86565-134-8
【増補改訂版】[図解]外食マーケティングの極意 図表とイラストでわかる外食産業進化論
著者 竹田クニ
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。「街×ターゲット×シーン」マーケテ...
【増補改訂版】[図解]外食マーケティングの極意 図表とイラストでわかる外食産業進化論
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商品説明
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。
これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。
「街×ターゲット×シーン」マーケティングにより、「外食する人びと」11タイプ、「一人十色」等、即効性のツールを提供。
目次
- まえがき
- 第1章 世の中の変化と外食──高齢化だけでない街の変化、嗜好の変化を読み解く
- 第2章 飲食店のためのマーケティング「街×ターゲット×シーン」──「ターゲットは20代女性」だけではうまくいかない!
- 第3章 外食の未来を考える──ブームやトレンドの背景にある市場の変化と消費者の価値観の変化
- 第4章 外食産業の進化に向けて──遅れてきた産業革命を契機に魅力的な産業へ変身する
- あとがき
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