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NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 1件
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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2019/10/09
  • 出版社: NHK出版
  • ISBN:978-4-14-033302-0

読割 50

読割50とは?

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電子書籍

NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹 新着

著者 真藤舞衣子(著)

素材のうまみをぐんと引き出す、魔法の“麹”。みそ・甘麹・塩麹・しょうゆ麹など、さまざまな発酵調味料のつくり方から、和・洋・中どんなジャンルの料理にも対応できる、麹の使いこ...

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NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹

税込 990 9pt

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麴 手づくりみそ、甘酒、塩麴 (NHKまる得マガジンプチ)

税込 1,045 9pt

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商品説明

素材のうまみをぐんと引き出す、魔法の“麹”。みそ・甘麹・塩麹・しょうゆ麹など、さまざまな発酵調味料のつくり方から、和・洋・中どんなジャンルの料理にも対応できる、麹の使いこなしレシピまで。ジッパー付き保存袋で仕込める、手軽なみそのつくり方も紹介!
まる得マガジンテキスト『徹底活用! 麹の力でおいしくヘルシー』(2018年2・3月号)をもとに、再構成しQ&A等を加筆。NHKまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本!

こんなに楽しい、麹こうじ生活!
麹、麹菌はすごい!
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紙の本

健康的

2019/10/09 08:29

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る

いろいろな発酵食品が掲載されていて、参考になりそうです。発酵パワーを使った健康的なレシピを工夫したいです。

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