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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2020/04/24
  • 出版社: 主婦の友社
  • ISBN:978-4-07-441572-4

読割 50

読割50とは?

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電子書籍

藤井恵 繰り返し作りたい定番料理

著者 藤井 恵

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藤井恵 繰り返し作りたい定番料理

税込 1,650 15pt

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藤井恵繰り返し作りたい定番料理 味つけの秘訣をお伝えします

税込 1,650 15pt

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藤井恵さん料理家生活20周年記念! 「この1冊で家庭料理は充分」との厳選レシピ。味つけの考え方やコツがわかる決定版!

藤井恵さん料理家生活20周年記念! 「この1冊があれば家庭料理は充分」と太鼓判を押す厳選レシピ100。藤井恵さんが作る、おいしい料理の数々はどのように考えられて、うみだされてきたのか? その秘密のひとつは、味つけの際に塩分や糖分の割合を考えていることがあげられます。そして、よりおいしく作るための、切り方やちょっとしたコツも伝授。作っているうちに、料理の腕があがっていきます年前にオーソドックスな基本の料理しか作れないことがコンプレックスだったという藤井さん。でも、試行錯誤を繰り返すうちに、料理はワンパターンでいい、そんなにレパートリーはいらないから、繰り返し作ることが重要と、基本の料理を作れることの大切さに気がついたそうです。20年間、いろんな人との出会いがあってここまでやってきた、皆さまに育てていただいた、そのご恩返しをレシピでしていきたい。そんな思いが詰まった一冊です。


藤井 恵(ふじいめぐみ):料理研究家・管理栄養士女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、フードコーディネーターをへて、料理研究家として独立。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさには定評がある。数々の料理番組で講師を務めるほか、『「万能無水鍋」におまかせ!毎日のごはん』(文化出版局)、『50歳からのからだ整え2品献立』(主婦と生活社)、『藤井弁当』(学研プラス)など著書多数。

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みんなのレビュー3件

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評価内訳

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電子書籍

家庭料理

2020/05/08 11:15

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
家庭料理の定番メニューを集めたレシピです。
調味料の比率が分かれば味付けも簡単です。
おせちや行楽弁当のレシピもあり。

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紙の本

家庭料理

2020/05/11 13:59

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る

一般的な家庭料理をまとめたものなので、繰り返し使えると思います。
定番料理はやっぱり落ち着く。
味付けの勉強になります。

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紙の本

定番

2020/08/16 14:40

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

家庭料理の定番のものばかりです。まずは、定番から作りたくなるものなので、料理ならい始めに、よさそうです。

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