おかずのクッキング231号（2020年12月／2021年1月号）

巻頭特集は、土井先生の「超インスタント料理」。
5分、10分で作れる即席なのに、手抜きなしの本格派！
さらに、普段のおかずにもなる「スペシャルな料理」は、
年末年始にもおすすめのメニューです。

■巻頭特集
土井善晴の
超インスタント料理とスペシャルな料理

■今月の特集
渡辺有子、植松良枝のフライパン＆鍋ひとつでごちそう
煮込みハンバーグ、豚肉とあさり じゃがいものポルトガル風蒸し煮、魚介のカレークリームドリア、焼きトマトと魚介のバター煮、砂肝のスパイスピラフ パプリカ蒸し　他

■土井善晴のテレビテキスト
＜おかずの教科書＞　カキフライ／ハヤシライス
＜素材のレシピ＞　大根／モッツァレラチーズ

■大原千鶴の“冬野菜のおいしさ”
しっとり焼き豚と塩もみ白菜、長芋と鶏肉の白味噌グラタン、さっと和惣菜　他

■コウケンテツの“とびきりおいしく「揚げ焼き」”
チーズのっけ鶏の唐揚げ、鯛のカリカリ揚げ 柚子こしょうクリームソース　他

■ウー・ウェンの“もちもち！水餃子”
豚肉 しょうが ねぎの水餃子、鶏ひき肉と小松菜の水餃子、むきえびとクレソンの水餃子　他

■笠原将弘の“旬を楽しむ　ちょちょいとおつまみ”
笠原流フライドチキン、笠原流鴨ロース、にら玉親子丼　他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
大根と豚肉の細切り炒め、鮭のチーズ焼き ハニーマスタードソース、かぶの煮込み とろーりあんかけ　他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
数の子の明太子あえ、おでん

■真藤舞衣子の“おろしぽん酢でぜいたく鍋料理”
■藤野貴子の“懐かしい、おいしい本格派　家庭でかんたんスイーツ”
■関岡弘美の“パパッとえびレシピ”

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