- カテゴリ:一般
- 販売開始日: 2021/04/01
- 出版社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
- レーベル: ディスカヴァーebook選書
- ISBN:978-4-7855-0369-7
読割 50
電子書籍
飲食店攻めの計数問題集
著者 清水均
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
飲食店攻めの計数問題集
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飲食店攻めの計数問題集 店長・料理長必読 基礎と応用
商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ロングセラー「フードサービス攻めの計数」の書いて身につく52章200問の問題集。店舗の運営管理や食材管理などが苦手だと思っている店長や料理長、また幹部の方々が、実践的事例や問題を自分で考え解決することで、業績改善向上に直結する構成となっています。
(※本書は2020/7/1に発売し、2021/4/1に電子化をいたしました)
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