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パンのトリセツ
バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。 種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ...
パンのトリセツ
05/02まで通常1,980円
税込 298 円 2ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方
商品説明
バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。
種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。
食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介しています。
パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの食材別に掲載。
好きな食材や使いたいものから食べ方やそれに合うパンを選ぶことができます。
フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を日本で楽しむ方法をレポートするコラムやパンの基本的な情報を解説したページも充実しています。
実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊です。
目次
- はじめに
- 一番簡単なパンの説明
- 本書の使い方
- バゲット
- リュスティック&パン・ド・ロデヴ
- カンパーニュ
- クロワッサン
- 食パン
- コッペパン&バターロール
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紙の本
パンをしっかり味わえる
2021/09/11 06:43
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:海 - この投稿者のレビュー一覧を見る
パンの教科書的な本ですが、「食べる側」の教科書として優秀です。
バゲットやクロワッサン、食パンなど基本的なパン12種類を紹介しています。
パンの特徴、切り方、焼き方、そして食べ方(レシピ集・合うお酒も)と順番に説明していきます。
最後に、テーマのパンにまつわるミニコラムでひとくくり。
基本的な切り方や焼き方が一番役に立ち、
ちょっと硬めのパンのサイコロ切り、
焦げやすいパンのアルミ包み焼きは使える。
紙の本
パンを味わう
2021/06/09 20:46
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
パンの種類ごとに切り方、焼き方、アレンジの仕方などなど紹介されてて、まじ取り扱い説明です。
薄切り・厚切り・サイコロ切りって肉か!?とつっこみつつ、パンを味わいつくすヒントが詰まってます。
紙の本
パン
2021/07/02 12:13
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
食パンの個性が詳しく載っていて、自分に合ったタイプがどういうのか探求できて楽しい。アレンジレシピもあり食べるのが楽しみ。
電子書籍
パン
2023/06/17 19:22
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
クロワッサンを作ってみましたが美味しく作ることができて感動しました。今まであんまりうまく作れなかったので、嬉しかったです。
電子書籍
パン
2022/09/13 16:46
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
あんまり深く考えたことがなかったけどパンの奥深さを学びました。文章が多いのでゆっくりと読みたい一冊です。