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- カテゴリ：一般
- 販売開始日：2021/11/01
- 出版社： 東京書籍
- ISBN：978-4-487-81499-2
読割 50
または電子書籍
オードブル教本
著者 坂田阿希子
どこか懐かしくも、新しい。オードブルを召し上がれ！人気の「教本」シリーズ、今回のテーマは「オードブル」。お酒とともに楽しむもよし、色々盛り合わせてもよし。ひとりでも、みん...
オードブル教本
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商品説明
どこか懐かしくも、新しい。オードブルを召し上がれ！
人気の「教本」シリーズ、今回のテーマは「オードブル」。
お酒とともに楽しむもよし、色々盛り合わせてもよし。ひとりでも、みんなでも、好きに楽しむ魅惑の「オードブル」。
「教本」シリーズ刊行10周年！ シリーズ累計10万部突破！
目次
- 1 おいしさの基本 ビネグレットソース
- 2 おいしさの基本 手作りマヨネーズ
- 3 おいしさの基本 チキンブイヨン
- 4 おいしさの基本 基本のコンソメスープ
- 5 おいしさの基本 プチシュー
- 6 おいしさの基本 パート・ブリゼ（ブリゼ生地）
- 7 おいしさの基本 オードブルに添えたいパン
- 8 おいしさの基本 オードブルにしたいチーズ
- 9 おいしさの基本 オードブルの演出―器
- 10 おいしさの基本 オードブルの演出―大皿
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