大胆推理！　ケンミン食のなぜ

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食文化、県民食を目的とするグルメ旅に行きたくなった。岩手の盛岡冷麺、じゃじゃ麺、わんこ蕎麦を食べたい。京都の出汁、沖縄の食文化も興味深かった。

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＜目次＞
略

＜内容＞
亜紀書房のWEBマガジン連載の記事に書きおろしを3編加えたもの。著者は、食のトレンドをベースに、生活史などを執筆している。
はっきり言って調べが浅く、現地に行っていても突っ込みが足りないと思った。確かにケンミン食に疑問を感じるところは視点がいいと思うが、これを読んで食べたいと思うところまで行かない（コロナ禍で調査がしにくかったことは確かだが…）と思う。

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なぜ？の部分の根拠も

ソースが信用できなかったり

著者の主観の部分もあるけど

食エッセイだと思って気楽に読みました



信州そばで温かいのを注文したら

えっ　と言う顔をされたとか

岩手県には名物麺が三種類もあるとか

確かに　言われてみれば　ということが多く

他府県からすると　常識じゃないのが

地元の常識　というのが

ケンミン食の面白さですよね

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地元の「当たり前」が実は他県の常識ではなかった、と
いうことも多い、日本の多様な食文化。これまで全国を
旅してきた生活史研究家が、その体験から感じた各地の
食の「なぜ？」について、今ではルーツが分からないもの
も含め大胆に推理してみました。「大阪人はなぜミックス
ジュースが好きなのか」、「神戸っ子のハード系パン好き」
など、関西出身の著者ならではの身近な話題も多く、気
楽に読める食エッセイです。

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ケンミン食についてふんわり楽しむなら十分。詳細な歴史とか資料とかに触れるのではなく、体で感じる感じ。

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星2.5
「大胆推理！」と言っているだけあって、あまり深く探究していない。参考にする本も農文協の「聞き書」シリーズが多かったり。それぞれのテーマは面白いと思うのだが。長崎の和菓子店のように単なる思いつきのようなものもあるし。

追記
図書館で借りたのだが、分類番号が383だったので、上記のような感想。新聞広告ではエッセイ、とあったので、それなら理解できる気がする。

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2025.02 図書館

土地独特の食についてのあれこれ
さらっと読むのによい
見出しは気になる！てなって読むけど「どこどこで◯◯が多い訳は？」みたいな理由がするりと抜けていって読み返すこと多々

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大学の図書館で借りたやつ、筆者が実際に食べた経験と様々な媒体から調べた情報を交えて推測や感想を書いている本。 正直情報の出元が微妙な物ばかりなので歴史などの推測話は話半分に見ていたが、面白いのは筆者の体験を交えた食事話。 長崎での修学旅行とカステラや和菓子の話や、市販品のサーターアンダギーが苦手だったが沖縄の手作りはとても美味しかった話、東京に出てミックスジュースがあまり無かった話。など体験を交えた話は面白い物ばかりだった。 広島県民としては、広島のお好み焼きを気に入ってくれた話は嬉しかったし、
パン屋が非常に多いという話は、パン屋って近場にたくさんあるタイプの店じゃないの！？と驚いたりした。 筆者と食の好みがかなり一致してるため、食べたことの無いきりたんぽや静岡冷麺はいずれ食べて見たい。取り敢えずきりたんぽは自力で作れそうなのでレシピ見ながら作ってみる。