おうちで、できたて！ みんなのレビュー
- 岩崎啓子（著）
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高い評価の役に立ったレビュー
ポイントは調味料
投稿者：あられ - この投稿者のレビュー一覧を見る
紙の本を持っていたのですが、姉のところに行ったまま戻ってこないので、セールになっていることだし、電子書籍で買いました。電子より紙のほうが使い勝手はよいのですが、電子版をタブレットやスマホに入れておけば、見たいときにいつでもさっと参照できて便利です。電子版は目次は細かく指定されていますが、マーカーをつけたり全文検索したりはできません（基本的に、紙の書籍を画像データ化してあるだけ）。
この本のレシピの優れているところは、まるでデパ地下で売っているような、ありきたりでないサラダが、近所のスーパーで買えるありふれた素材の組み合わせで、自宅で作れる、という点です。
決め手は調味料の使い方で、巻頭にまとめられている「人気の定番ドレッシング20」を使いまわすだけでも毎日の食卓に変化を出せます。レモン果汁やマスタードを感覚で使えるようになると、家で作るものもデリっぽいおしゃれな感じになりますね。
サラダなので基本的に素材にはあまり手を加えないレシピが多いのですが、レンコンを素揚げしたり、ピーマンを焼いたりして使うという「ひと手間かける」系のレシピもあります。うまく作れれば、パーティーのときなどはそれがよいかも?
本体は8つのパートに分かれていて、Part 1は「デパ地下人気サラダ」、Part 2は「エスニックサラダ」、Part 3は「和サラダ」、Part 4は「ごちそうサラダ」、Part 5は「ランチサラダ」、Part 6は「おつまみサラダ」、Part 7は「ホットサラダ」、Part 8は「フルーツサラダ」という分類です。Part 4は「サラダ」と呼ぶのは無理があるように感じますが（「メインのおかずと付け合わせ野菜」だと思います）、他が充実しているので気になりません。
巻末には「食材別インデックス」があり、「かぶが安かったから大量にあるんだけどどうしようかな」というときは、「かぶ」で見ればよさげなレシピがぱぱっと見つかるようになってます。
低い評価の役に立ったレビュー
あくまで××風
投稿者：Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る
サンドイッチとサラダの本が良かったので、こちらも購入してみました。
レシピ写真を見ると、確かにデパ地下で見かける惣菜に似ていますが、デパートに入っている有名店の直伝レシピではなくて、著者が似せたものです。
サラダやサンドイッチだって、お店直伝レシピではなかったけれど、参考になった、良かったと思えたのに、お惣菜の本は唐揚げとか麻婆豆腐のようなレシピ（デパ地下に入っている有名店のレシピではない）だったせいか、それほど参考になった気はしませんでした。あくまで、デパ地下のそうざい風！！であって、デパ地下のレシピじゃないです。
紙の本おうちで、できたて！デパ地下そうざい １００レシピ！ 人気惣菜店を徹底的に研究！
2016/04/06 17:40
デパ地下のお惣菜になるコツ
9人中、8人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
ちょっと高級感のある、特別感のあるデパ地下のお惣菜。家で作れたら最高！ひとつ手元にあるといいかな、というわけで。綺麗な断面の野菜のテリーヌ、大きな肉団子の甘酢あんかけ、ビシソワーズのコンソメジュレかけ、ローストポークの三種のソースかけ、など素敵なレシピでした。グラム数を考えず気兼ねなく食べられるのが嬉しいところ。
同じ著者のサンドイッチの本が最高に素晴らしかったのですが、やはりこの本にも豪華なサンドイッチが…。
ハンバーグなど人気の総菜32品、揚げ物8品、和食8品、洋食8品、エスニック＆中華5品、サンドイッチ8品、ホテル総菜9品（オムライスきのこクリームソース、ローストビーフ、ステーキ丼、ビーフシチューなど）、おむすび5品、おこわ5品（人気総菜の中にも鶏おこわ有り）。
2023/04/20 00:29
サンドイッチ
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
人気店を徹底的に研究したパン屋さんのサンドイッチのレシピです。ダブルたまごサンド、クロックムッシュ、ツナメルトを作ってみたいと思います。
2023/04/19 23:54
サラダ
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
デパ地下にあるようなサラダのレシピです。
人気の定番ドレッシングの作り方も紹介されています。かぼちゃとクリームチーズのサラダ、夏野菜のクラシカルラタトゥイユを作ってみたいと思います。
2023/04/19 21:10
デパ地下そうざい
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
デパ地下にあるようなおそうざいのレシピです。ミートソースのラザニア、えびのチリソース、五目鶏おこわを作ってみたいと思います。
紙の本おうちで、できたて！パン屋さんのサンドイッチ １０６レシピ！ 人気店を徹底的に研究！
2021/12/18 15:29
本格的な内容
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投稿者：絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、店で売られているようなサンドイッチのレシピが書かれてある。
できたてのものを食べることが推奨されているので、弁当向けでは無いかも。
また、この本に書かれてあるレシピは、意外と手間が掛かるものかも。
それでも、美味しいサンドイッチを作りたいのなら、この本を読むと良いだろう。
2017/10/19 05:43
おいしい
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投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
すごくおいしかったです。おなかも、膨れるので昼食にもぴったりだなと感じました。材料を作るのは、意外と手間。
紙の本おうちで、できたて！パン屋さんのサンドイッチ １０６レシピ！ 人気店を徹底的に研究！
2017/07/15 14:12
おいしい
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投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
おいしいです。自家製ですが、お店で食べるような高級感のあるサンドウィッチを作ることができるのでうれしいです。
2017/04/05 13:50
サラダ
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投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
もりつけ方などのちょっとした工夫で、おしゃれにも見えていいなと思いました。野菜がたくさん自然に食べられます。
紙の本おうちで、できたて！デパ地下サラダ 人気惣菜店を徹底的に研究！ １６７レシピ！
2016/01/31 17:16
かってよし
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投稿者：makhon - この投稿者のレビュー一覧を見る
ものすごくお買い得な本だと思います。デパートでものすごくお高いお惣菜をかうのをやめられないのでこれを買ったのですが、おいしそうなものばかりです。ただ、和風のものが少ないのでそれが残念。
2018/07/25 16:22
がっかり
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投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
デパ地下のおそうざいってあの店の！とかじゃなくてこんなメニューデパ地下にありますよね~ってだけだった。
あの店のレシピではなく普通のレシピでがっかり。
2017/02/22 21:26
あくまで××風
8人中、6人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る
サンドイッチとサラダの本が良かったので、こちらも購入してみました。
レシピ写真を見ると、確かにデパ地下で見かける惣菜に似ていますが、デパートに入っている有名店の直伝レシピではなくて、著者が似せたものです。
サラダやサンドイッチだって、お店直伝レシピではなかったけれど、参考になった、良かったと思えたのに、お惣菜の本は唐揚げとか麻婆豆腐のようなレシピ（デパ地下に入っている有名店のレシピではない）だったせいか、それほど参考になった気はしませんでした。あくまで、デパ地下のそうざい風！！であって、デパ地下のレシピじゃないです。
2018/07/09 16:54
本格的
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
パン屋さんの・・・とあるように、なかなか家庭で再現するにはハードルの高いサンドイッチが多いです。
まあ具材の参考にはなりますが。
2018/07/29 12:35
ホームパーティに
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：森 - この投稿者のレビュー一覧を見る
デパ地下のお惣菜というだけあって豪華な仕上がりに。
食材も比較的手に入れやすい物ばかりです。ただ、我が家では常備していない食材もチラホラありました。買い物前に作りたいメニューをチェックして食材を確認しておいた方がいいかもしれません。メニューを眺めて想像するのも楽しいです。
2017/10/17 16:22
お弁当向きではない・・・。
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：いーぐるぴーぐる - この投稿者のレビュー一覧を見る
子供がお弁当にもっていくサンドイッチの参考になれば・・・と購入したのですが、少し当てが外れました。この本は出来立てを食べることを想定して書かれたもので、オープンサンド等のレシピが多いです。ラップやペーパーで包んで持っていけばお弁当としてOKのような気もしますが・・・。どちらかというとオシャレなカフェで出されるプレートに載ったサンドイッチですね。お弁当箱に入っている感じではないです。
2024/03/07 10:38
色鮮やか
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投稿者：檸檬 - この投稿者のレビュー一覧を見る
決め手はドレッシング。
20種類のドレッシングのレシピが紹介されています。
ホットサラダもあり、材料もアレンジが出来そう。
