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野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編 みんなのレビュー

  • 野崎洋光 (著)
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魅力的なレシピ多。

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投稿者:紗螺 - この投稿者のレビュー一覧を見る

缶詰を使ったレシピという切り口がおもしろい。私自身は普段あまり缶詰を使わないのでどんなレシピがあるのか興味を持って手に取ってみたのだが、意外と本格的なものもあり、気楽につくれるものもありでバラエティに富んでいてよかった。
味付け缶詰は甘いのでしょうゆだけ足して味の調整をする、などというコメントが実用的。例えばいりどうふやさんま丼で試してみたが、そのままだと甘くておいしく感じられない缶詰の味が、調味料を加えることでぐっとよくなり、生かせた。しんじょなど、ちょっと思いつきにくいレシピもあって、惹かれた。

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