1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由 みんなのレビュー
- 松本栄文(著)
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2016/03/13 22:03
日本食の豊かさ
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投稿者:Freiheit - この投稿者のレビュー一覧を見る
副題のとおり単純こそが美味しい日本料理。それは「和」が原理としてある。和風の「和」。足し算の「和」、平和の「和」である。日本人の食に対する心が述べられている。
2015/12/26 21:58
超シンプルな料理ばかり
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投稿者:babadori - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本料理の名店のシェフの執筆というと、手の込んだ料理ばかりのレシピ集と想像しがちですが、本書はまったくイメージと異なり、素材を生かした究極のシンプルな調理法が
紹介されています。
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