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野菜の基礎知識 みんなのレビュー

  • ムック編集部
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みんなのレビュー2件

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評価内訳

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紙の本

野菜の基礎知識

紙の本野菜の基礎知識

2016/05/31 01:01

見直したい 現代の食

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:GON - この投稿者のレビュー一覧を見る

【食】に詳しい若者が推薦、勉強のため購入。

日本の食は、かなりヤバい状況にある。
先進国首脳会議に参加している国で、
日本だけ ガン死亡率が増加している。

他国は横ばいもしくは減少傾向。
(WHOのデータ)


グラフを眺めていてこれは
遺伝子組み換え食品消費大国となってしまっている
そのことと深く関わりがあると思うようになった。


本書は「食の教科書」として
旬の野菜、選び方、調理法、栽培方法、保存方法が載っている。

添加物や遺伝子組み換えの本・DVDで学ぶとともに
食(本書は野菜)を見直すため台所に置き
少しずつ読んでいる。

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紙の本

野菜の基礎知識

紙の本野菜の基礎知識

2017/06/19 11:53

基礎知識

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

野菜の基礎をまさに知る!本です。
野菜のあれこれコーナー?に、
下ごしらえ、調理のコツ 切り方 保存方法などが載っており良いです。
目利きのポイントも!

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