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電子書籍

基礎から学ぶ 紅茶のすべて みんなのレビュー

  • 磯淵猛
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みんなのレビュー3件

みんなの評価4.0

評価内訳

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紙の本

基礎から学ぶ紅茶のすべて 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで

複雑な紅茶について確認する

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコタロン - この投稿者のレビュー一覧を見る

紅茶についての重要な事実を浮き彫りにしてくれてます。読み終わってからの紅茶についての印象が変わります。

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電子書籍

基礎から学ぶ 紅茶のすべて

電子書籍基礎から学ぶ 紅茶のすべて

2017/08/26 23:33

内容は充実していますが、本としての魅力はいまひとつ

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る

タイトルどおり、紅茶のすべて、製法や歴史、エピソード、レシピも載っている充実した内容でした。磯淵氏は紅茶の第一人者で、著作もたくさんあります。磯淵氏の全ての本に目を通していないので、随分前に読んだ本とこの本との比較ですが、昔の本にもジャンピングのことは書いてあったものの、お湯の量まで言及してなかった気がします。紅茶一人分は、カップ一杯分ではないそうです。目から鱗でした。ティーバックを入れる順序によって、美味しさが違うとか、数年前にイギリスで科学的に証明された、ミルクを入れる順序など、昔の本にはなかった内容は、この本を購入した価値がありました。

 冒頭のカラーページに紅茶ドリンクのカラー写真があるのですが、レシピは後半にあるので、写真とレシピが離れているのが、参照しづらいと思いました。
産地の写真などは仕方ないとしても、茶器や紅茶ドリンクの写真などは、素人っぽく、魅力ではない写真だなと思いました。
 表紙、本の構成、デザイン、色使いは定価2500円以上もする本としては、美しくなかったです。写真のフルカラーページは冒頭の32ページまでだけで、後はドぎついピンクの3色もしくは2色刷りでした。品がないです。各章の扉ページの写真、文章もフューシャピンクと白の2色は、超安っぽい感じがしました。
 磯淵氏は紅茶界の権威で、著作も多い方。もっと美しい本にしてほしかった。

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電子書籍

基礎から学ぶ 紅茶のすべて

電子書籍基礎から学ぶ 紅茶のすべて

2017/09/16 18:59

お薦め

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投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る

この本には、紅茶に関することが詳しく書かれてある。
紅茶の種類・紅茶の歴史・紅茶論争・紅茶の淹れ方
ティーバリエーションの紹介と作り方・紅茶のブレンドの仕方など、読み応えのある内容となっている。

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