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電子書籍

野菜が主役の晩ごはん みんなのレビュー

  • 青山有紀
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紙の本

野菜が主役の晩ごはん

紙の本野菜が主役の晩ごはん

2017/08/16 10:46

私にとってはかなり当たりでした

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投稿者:のり - この投稿者のレビュー一覧を見る

青山さんのレシピが好きで、10冊以上持っています。
が、本のテーマによっては、見た目重視で少し手間がかかるから毎日の食事には使いにくいな、とか、逆に簡単さが全面に出ていて全然作りたいと感じないな、とか、4冊に1冊は「今回は外れたかな」というものがありました。

が、それはその本の目的が自分の需要に合っていなかった、というだけで、基本的に青山さんの料理の味付けは大好きです。

そんな中で、この本は私にとっては大当たり、の本でした。
それ程手間がかかる訳ではなく、かといってシンプル過ぎずに見た目もきれいで、季節ごとの野菜をきちんと使い、肉はそんなに多く用いないのに味付けがはっきりしていて食べ応えのあるものが多いです。

毎日の食事(手間ばかりかけられない、旦那が肉好きではっきりした味が好き、私は野菜を食べさせたい)、友達を呼ぶ時(野菜と見た目を重視、でもたんぱく質も要る)、親を呼ぶ時(野菜と魚を中心に、素材の味が分かるシンプルさ、でも少し目新しい味付け)等、作りたい料理はその時の相手とかけられる手間で大きく異なりますが、この本の料理は誰に出しても好評でした。

春の料理、夏の料理はそれぞれの季節の最初に早々に作り切ってしまい、早く秋の料理が作りたいな、という感じです。

もともと青山さんの料理が好きなので過剰評価かも知れませんが、味も見た目も手間もちょうどいい、そんな本でした。

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