“西潟 正人”の電子書籍一覧
1953年新潟県生まれ。料理人、魚食評論家。東京海洋大学・海洋生命科学部・魚食文化論非常勤講師。旅チャンネル『漁師町ぶらり』のナビゲーター。著書に「釣魚料理図鑑」など。
“西潟 正人”に関連する電子書籍を7件掲載しています。1 ～ 7 件目をご紹介します。
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「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています（キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります）。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：825円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2012/06/08
- “旨い魚と笑顔に出会う旅の作法を楽しく指南”。ふと訪れた漁港の漁師が教えてくれた旨くて面白い魚のあれこれ。ＣＳ放送人気番組「漁師町ぶらり」の西潟正人が「魚好き」目線で「魚好き」に贈る一冊です。●定置網漁もシラス漁も！ 佐島漁港●白く輝く極上キンメダイ！ 稲取漁港●東京湾で潜水漁が復活！ 安浦漁港●海からホヤが飛んでくる稚内漁港●ほか黒部漁港、烏賊浦、長井漁港、山川漁港、安房漁港、勝連漁港
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2022/07/22
- 地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッセイ集！ 春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種解説する。
- 税込価格：1,676円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2015/10/05
- 商品タイプ：セット商品
- 釣魚料理図鑑の全1-2をセットにした商品です。アジ、サバからウツボ、ゴンズイ、貝に海藻まで釣り人だけが味わえる釣魚料理のレシピが満載。簡単で素早くできる、飾らない西潟流料理指南です。初心者から上級者までキャッチ＆イート派の釣り人必携の書です。・釣り人に馴染みのある魚介１０１種、料理２３２品を季節ごとに収録！ ・下ごしらえから仕上げまで１３００点以上の写真で完全解説！ ・魚の絞め方と持ち帰り方の基本...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：815円
- 出版社：世界文化社
- 販売開始日：2013/03/01
- 釣り人、旅好き、飲兵衛のみなさんに捧げる、逗子で20年間地魚料理店『魚屋』(うおや)を切り盛りしていた著者による食エッセイ。地元漁師町はじめ、北は北海道、南は九州・沖縄まで漁師町を訪ね、その地に上がる魚を地元漁師と同じ食べ方で味わうのはもちろんのこと、ご当地でさえなかなか食卓に上らない下魚までさばいて堪能。魚への、漁師たちへの愛があるからこそ語れる、食欲そそる魚の話が64話。
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- 税込価格：943円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2012/02/13
- 釣って楽しい、食べて美味しい、釣り人に大人気のイカ・タコ。でも噛まれて死亡例もある毒ダコがいるのをご存じですか？ 釣れるイカ・タコの紹介と見分け方、料理法などの解説。 ・シルエット探索と部位を辿る写真検索で簡単に種類がわかる！ ・見分けるための特徴を分りやすく解説! ・サイズや食味評価、毒などの注意点! ・絞め方や持ち帰り方、下ごしらえから仕上げ料理まで写真満載で解説！ ・地方名の索引付き！
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- 税込価格：838円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2012/02/13
- 喰えない魚はねぇ！ 釣り人目線の料理図鑑、続編が登場！ 釣りの本命だけでなく、外道も食べる。釣りと無縁の貝類だって、無駄なく食べる。知らない魚は探してでも食べる。前作には登場しなかった魚介８３種・１５８品を下ごしらえから仕上げまで写真満載で徹底解説！ プロの締め方「神経締め」の徹底解説付。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：838円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2012/02/13
- アジ、サバからウツボ、ゴンズイ、貝に海藻まで釣り人だけが味わえる釣魚料理のレシピが満載。簡単で素早くできる、飾らない西潟流料理指南です。初心者から上級者までキャッチ＆イート派の釣り人必携の書です。・釣り人に馴染みのある魚介１０１種、料理２３２品を季節ごとに収録！ ・下ごしらえから仕上げまで１３００点以上の写真で完全解説！ ・魚の絞め方と持ち帰り方の基本、目利きまで分かりやすく解説！
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