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“高森 直史”の電子書籍一覧

1939年熊本県生まれ。佐伯栄養専門学校卒業。海軍史・海軍料理研究家。管理栄養士。元1等海佐。佐伯栄養専門学校佐伯矩特別功労賞受賞。叙勲・瑞宝小綬章受章。著書に「海軍と酒」など。

“高森 直史”に関連する電子書籍を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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絶品! 海軍グルメ物語

  • 評価3.8レビュー:2件
  • 税込価格:785
  • 出版社:KADOKAWA
  • 販売開始日:2015/10/31
  • 本書では、自宅で味わえるように写真とレシピをふんだんに入れ、海軍食の歴史・裏事情・エピソードも多数紹介。戦艦「大和」の裏メニューや、豪華な艦上パーティーなど、海軍食を徹底ガイドする。

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帝国海軍料理物語―「肉じゃが」は海軍の料理だった

  • 評価3.9レビュー:4件
  • 税込価格:827
  • 出版社:潮書房光人新社
  • 販売開始日:2011/09/07
  • おふくろの味人気ナンバー1は帝国海軍“男の料理”だった!シチューが変じて“肉じゃが”になった――日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。
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