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“笠井 一子”の電子書籍一覧

1945年広島県生まれ。フリーランスのライターとして道具、職人、食文化・生活文化の分野を中心に執筆。著書に「和風ルネサンス」「配膳さんという仕事」など。

“笠井 一子”に関連する電子書籍を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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配膳さんという仕事

  • 評価4.2レビュー:7件
  • 税込価格:1,936
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2020/05/07
  • 茶会や宴席などを陰で支える特別な職業に京都の「配膳師」がある。いまや数少なくなった彼らの知られざるプロフェッショナルの実際を綴った貴重な記録。

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プロが選んだ調理道具

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プロが選んだ調理道具

  • 税込価格:1,708
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2017/12/01
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    味と出来映えにこだわるほど欲しくなる、本物の道具。使いやすく、合理的、そして長持ちする調理道具とは? 和洋中、食のプロが長年の経験から選びぬいた本物道具カタログ。
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