“西潟 正人”の電子書籍一覧
1953年新潟県生まれ。料理人、魚食評論家。東京海洋大学・海洋生命科学部・魚食文化論非常勤講師。旅チャンネル『漁師町ぶらり』のナビゲーター。著書に「釣魚料理図鑑」など。
“西潟 正人”に関連する電子書籍を7件掲載しています。1 ~ 7 件目をご紹介します。
The肴 酒呑み魚を造れ
- 税込価格:1,980円
- 出版社:KADOKAWA
- 販売開始日:2022/07/22
- 地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ&エッセイ集! 春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種解説する。
【全1-2セット】釣魚料理図鑑
- 税込価格:1,676円
- 出版社:KADOKAWA
- 販売開始日:2015/10/05
- 商品タイプ:セット商品
- 釣魚料理図鑑の全1-2をセットにした商品です。アジ、サバからウツボ、ゴンズイ、貝に海藻まで釣り人だけが味わえる釣魚料理のレシピが満載。簡単で素早くできる、飾らない西潟流料理指南です。初心者から上級者までキャッチ&イート派の釣り人必携の書です。・釣り人に馴染みのある魚介101種、料理232品を季節ごとに収録! ・下ごしらえから仕上げまで1300点以上の写真で完全解説! ・魚の絞め方と持ち帰り方の基本...
釣魚料理図鑑2 もっと食べたい!追求編
- 税込価格:838円
- 出版社:KADOKAWA
- 販売開始日:2012/02/13
- 喰えない魚はねぇ! 釣り人目線の料理図鑑、続編が登場! 釣りの本命だけでなく、外道も食べる。釣りと無縁の貝類だって、無駄なく食べる。知らない魚は探してでも食べる。前作には登場しなかった魚介83種・158品を下ごしらえから仕上げまで写真満載で徹底解説! プロの締め方「神経締め」の徹底解説付。
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