“鈴木 桂水”の電子書籍一覧
1966年京都生まれ。フリーライター。フードビジネスとデジタル機器の分野で執筆活動をしている。
“鈴木 桂水”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
アル・ケッチァーノ式経営術
- 税込価格:1,650円
- 出版社:日経BP
- 販売開始日:2014/01/24
- 山形・庄内の地元食材を使ったイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」によって、地方経済を活気づけたのが奥田政行シェフです。
味わいはあっても知名度がないために売れず、絶滅の危機にひんしていた地元食材をよみがえらせました。この「アル・ケッチァーノ」の効果は、農業の生産者だけでなく、地元の飲食店や観光業にも波及しています。
「地産地消」をキーワードに、現在は4つの直営店を...
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