“谷口 吉光”の電子書籍一覧
東京都生まれ。秋田県立大学地域連携・研究推進センター教授。著書に「八郎潟はなぜ干拓されたのか」など。
“谷口 吉光”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
有機給食スタートブック 考え方・全国の事例・Q&A
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：農山漁村文化協会（農文協）
- 販売開始日：2023/07/07
- 有機給食（オーガニック給食）が全国的な盛り上がりを見せている。農水省も「みどりの食料システム戦略」のオーガニックビレッジ事業に「有機食材をつかった給食と食育」の支援を位置づけている。本書では地場産給食との関係を含めて有機給食のもつ意味をわかりやすく整理。有機給食に早くから取り組んできたところと比較的新しいところ合わせて10事例を紹介。有機給食をすすめる上で、何からはじめて、どのようにハードルを乗り...
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