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“内山 昭一”の電子書籍一覧

1950年長野市生まれ。昆虫料理研究家。NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫は美味い!」「昆虫を食べてわかったこと」など。

“内山 昭一”に関連する電子書籍を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

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食べられる虫ハンドブック

  • 評価4.5レビュー:1件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:自由国民社
  • 販売開始日:2021/09/17
  • びっくり! おいしい! こんなにいる「食べられる虫」の図鑑!



    ◆本書「はじめに」より(昆虫料理研究会代表 内山昭一)



    「虫って食べたことある?」「イナゴとかハチの子はおいしかったけど」「もっといろいろ食べてみたい?」「ほかにどんな虫が食べられるの?」という時に使ってほしいのが本書です。

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昆虫を食べてわかったこと

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:サイゾー
  • 販売開始日:2019/12/06
  • 本気で昆虫食を考える!都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう!

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昆虫は美味い!(新潮新書)

  • 評価4.1レビュー:8件
  • 税込価格:836
  • 出版社:新潮社
  • 販売開始日:2019/01/25
  • カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、オオスズメバチの前蛹はフグの白子、ハチの子はウナギ――食材として昆虫を採って、調理して、食べること二十年、昆虫食の第一人者は、その美味しさをこう喩え、こう訴えるのだ。「昆虫が食べ物と認識された瞬間から世界が変わって見えるようになる」と。調理法、注意点、そして食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべてがここに。

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電子書籍

昆虫食入門(平凡社新書)

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昆虫食入門

  • 評価3.9レビュー:22件
  • 税込価格:924
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2017/12/01
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」昆虫をおいしく食べる"著者の追究はとどまることを知らない。...

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人生が変わる!特選 昆虫料理50

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人生が変わる!特選 昆虫料理50

  • 評価4.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2015/07/17
  • ついに出た! 昆虫料理時代の到来を告げるオールカラーの本格的昆虫料理レシピブック
    和洋中から、おつまみ、デザートまで昆虫づくし。まさに食の新世界!
    かつてないほんとうにおいしそうな昆虫食レシピ本。

    2013年5月、国連食糧農業機関(FAO)は世界の食糧問題に対処するために昆虫類の活用を勧める報告書を発表しました。昆虫は食用として栄養価が高いほか、環境に優...
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