“旭屋出版”の電子書籍一覧
“旭屋出版”に関連する電子書籍を7件掲載しています。1 ~ 7 件目をご紹介します。
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通販サービス
書籍、雑誌、文具、雑貨、グッズ、輸入雑貨など、幅広い品ぞろえでご指定の住所に直接お届けします。
(税込5,000円以上のお買い上げ送料無料)
丸善、ジュンク堂書店、戸田書店の店頭在庫検索
「丸善」「ジュンク堂書店」「戸田書店」各店の店頭在庫が検索できます。 ※一部店舗を除く
店舗お受け取りサービス
ネットストア取扱商品の店頭お受け取りをお申し込みいただけます。※一部商品を除く・お取り寄せの場合でも送料無料
また店頭在庫がある場合は「1時間以内」に結果をお知らせします。※営業時間外の場合は翌日となります
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My本棚、ほしい本、商品レビュー
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「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています(キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります)。
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よくわかる和食の調理のコツ事典
- 税込価格:1,430円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2014/02/22
- 和食調理に困ったとき、もう少しおいしくしたいとき、なぜこうしたらいいのか知りたいとき、参考になる一冊。漉し器や当たり鉢といった調理道具の正しい使い方から庖丁使い、食材の上手な保存法や下処理、だしの引き方や汁もの、焼き物、煮物、酢の物・和え物の調理ポイントまで、和食の料理づくりのコツを網羅している。巻末には便利な各種の合わせ調味料の配合例も紹介。
本の通販連携サービス
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丸善、ジュンク堂書店、戸田書店の店頭在庫検索
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食事が楽しくなる会話が広がるおいしいクイズ99
- 税込価格:770円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2014/01/15
- 「坂本龍馬の好物の鍋は?」「すし店の符丁でキヅとは何?」等々、意外性があって楽しい話を、クイズ形式で99話紹介。ウンチクが学べるだけでなく、解説も充実させているので話題のネタにも使える一冊。編集部員が飲食店の取材を通して知った数々のエピソードを中心にクイズ形式に仕立てた、食に関心の高い人必読の書。パーティーで盛り上がるクイズ、飲み会で使えるクイズ、誰かに話したくなるクイズ…料理や飲み物の愉快な話題...
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最新版 肉料理の技術 ●牛肉●豚肉●仔羊肉●鶏肉●鴨肉
- 税込価格:2,750円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2013/11/22
- 肉の品質が格段に向上している現代にマッチした、肉料理の調理技術を詳しく解説する。牛肉、豚肉、仔羊肉、鶏肉、鴨肉と、それぞれに国産のブランド肉や超高級の輸入肉などが入手できるようになった今日、高い肉質に合った繊細な調理法が求められるようになってきた。そこで、評判の店のシェフに肉の調理技術を取材。手順写真を中心に、各肉の下処理の方法や調理ポイントを詳しく解説。多くのレストランで求められている新しい技術...
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[改訂版]有名店・繁盛店の洋食メニュー調理技術
- 税込価格:2,200円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2013/11/22
- ハンバーグやカレー、スパゲッティ、コロッケ、生姜焼きなど人気の洋食の技術とコツが人気店から学べる一冊。掲載メニューはこの他、オムライス・オムレツ、グラタン・ドリア、ピラフなど。さらに、ドミグラスソース・トマトソース・ベシャメルソースなどのソース、また、サラダ、フライドチキン、パフェ、ゼリー、プリン、ババロア、チョコレート、チーズケーキなどのサイドメニューやデザートの調理法も解説。平成5年に発行した...
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「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています(キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります)。
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魚介料理の調理技術 [改訂版] 人気フレンチ、イタリアンの評判メニューの技
- 税込価格:2,750円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2013/11/22
- 人気フレンチ、イタリアンの店の魚介料理技術を大公開。マリネ、コンフィ、スモーク、グリル、蒸す、煮る、オーブン…など、調理法別に魚介の料理を紹介している。知っておきたい食材から、覚えておきたいフレンチのクラシックソースや魅力あるフレンチ・イタリアンの魚介料理レシピまで幅広く解説。2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版にした書籍。
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接客力 大評判の居酒屋・ダイニングが磨いている接客法を解明。
-
- 税込価格:1,210円
- 出版社:旭屋出版
- 販売開始日:2013/11/22
- いま、「接客」を店の大きな魅力として打ち出している居酒屋・ダイニングを取り上げ、どのように「接客」をみがいているかを徹底解明。「また来たい」と思わせる接客、「この店で働きたい」と感じさせる接客についてわかりやすく解説した本。「てっぺん」、「くふ楽」、「スマイルリンクル」、「隊」、「ワールド・ワン」、「RAKUSHOU」を事例に、どのように「接客」をみがいているかを徹底解明。
...
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