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  3. 玉村豊男の電子書籍一覧

“玉村豊男”の電子書籍一覧

“玉村豊男”に関連する電子書籍を20件掲載しています。120 件目をご紹介します。

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電子書籍

【期間限定価格】料理の四面体(中公文庫)

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【期間限定価格】料理の四面体

  • 評価4.1レビュー:42件
  • 30%OFF 01/28まで 通常713
  • 税込価格:499
  • 出版社:中央公論新社
  • 販売開始日:2017/06/30
  • 英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は? 刺身もタコ酢もサラダである? アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。

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毎日が最後の晩餐-玉村流レシピ&エッセイ-

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毎日が最後の晩餐-玉村流レシピ&エッセイ-

  • 評価4.3レビュー:4件
  • 税込価格:1,584
  • 出版社:天夢人
  • 販売開始日:2020/02/07
  • エッセイスト・画家・農園主・ワイナリーオーナーとして、いくつもの顔を持つ玉村豊男氏は、美食家としても知られている。

    玉村氏は、ひとりでフルコースの料理をつくり、サービスができるほど料理に通じている。
    そんな玉村氏も今年で75歳、妻のリクエストに応えて毎日のレシピを書き遺した。

    玉村氏が50年間つくり続けてきた数多くの料理の中から最後に残ったのが...

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【期間限定価格】玉村豊男のパーティー・クッキング(講談社文庫)

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【期間限定価格】玉村豊男のパーティー・クッキング

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 49%OFF 02/04まで 通常825
  • 税込価格:413
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/04/24
  • 男たちにメシをつくらせる。豪快、大胆にして細心。なかなかヤルではないか、と尊敬してしまう。メシをつくる。酒を用意する。そして男たちのために乾杯。この本は、そのためのレシピを書きつらねた、クック・ブックである。さあ、パーティーを楽しもう。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、エスニック・グルメが満足する、世界36食に多角的に迫る!

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【期間限定価格】男と女のレストラン(講談社文庫)

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【期間限定価格】男と女のレストラン

  • 50%OFF 02/04まで 通常660
  • 税込価格:330
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/04/03
  • 至福の時間を二人で共有するために! 小説仕立てで描いたグルメ読本。本気でディナーを楽しむためのテクニックとマナーを、食のプロフェッショナル・玉村豊男が指南する。フランス料理、イタリア料理から中華、和食まで、どういう種類の店では、どういうふうに食事が進行するか。厳選24店の図解メニュー付き。

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世界の野菜を旅する(講談社現代新書)

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世界の野菜を旅する

  • 評価3.5レビュー:17件
  • 税込価格:770
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2017/02/10
  • 美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通! イギリスで教えられたレタスの活き作りとは? 中東で供された驚きのナス料理とは? 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす!

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おいしいものは田舎にある 日本ふーど記(中公文庫)

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おいしいものは田舎にある 日本ふーど記

  • 評価3.5レビュー:3件
  • 税込価格:770
  • 出版社:中央公論新社
  • 販売開始日:2017/03/01
  • 食の先覚者・薩摩鹿児島から、馬肉・昆虫食の木曽信濃、山鍋と海鍋が併存する秋田へ。風土と歴史が生み出す郷土食はどう形成され、どう変貌したのか。日本全国、見て飲んで食べ尽くして考える旅のエッセイ。
    『日本ふーど記』を改題し、〈改版にあたって〉を付しました。

    《目次》
    薩摩鹿児島――幸あり南方より来たる
    群馬下仁田――コンニャク・エネルギー不変の法則<...

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【期間限定価格】新型田舎生活者の発想(講談社文庫)

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【期間限定価格】新型田舎生活者の発想

  • 50%OFF 02/04まで 通常660
  • 税込価格:330
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/03/27
  • 「田舎はこんなにオモシロイ」ーー軽井沢の雑木林の中に、いっぷう変わった形をした家が、1軒。東京生まれ&東京育ちのもの書きが、突然、東京のマンションを引き払って、棲みついた。いつ逃げ出すか、と思いきや……。エレクトロニクスを駆使し、田舎と都会、仕事と遊びを融合させた、優雅な日々。玉村豊男のユニークなカントリーライフ報告書。

ぼくのワインができるまで

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:東京書籍
  • 販売開始日:2019/08/15
  • ブドウを植えてワインをつくる、自然を相手にした暮らし。
    人生の途中から、もうひとつのライフスタイルを求めて、ワインづくりを志す人がふえています。
    ブドウ栽培・ワイン醸造・ワイナリー経営の学校「千曲川ワインアカデミー」を主宰する、ヴィラデストワイナリーのオーナー玉村豊男が絵と文で指南する「貧乏なワイナリーオーナーになる方法」。土と太陽をメディアにして自己を表現するワインづくりとい...

【期間限定価格】はじめて描く人へ 花の水彩画レッスン

  • 評価3.0レビュー:1件
  • 69%OFF 02/04まで 通常1,595
  • 税込価格:479
  • 出版社:KADOKAWA
  • 販売開始日:2018/08/30
  • 画家としてもファンの多いエッセイスト、玉村豊男さんの水彩画レッスンです。
    玉村さんは鉛筆でデッサンしたあと、鉛筆の線に沿って色を塗っていく作画方法です。
    薄い色から濃い色へ。その色の作り方や仕上げ方、サインの入れ方まで、この本で全部公開しています。
    絵の具メーカーによっての色の違いから水彩画用紙の種類など、道具の選び方から紹介しているので、
    初めて絵...た1冊。

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村の酒屋を復活させる 田沢ワイン村の挑戦(集英社新書)

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村の酒屋を復活させる 田沢ワイン村の挑戦

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:737
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2018/05/18
  • 長野県東御市田沢地区。このままでは増え続ける「過疎の村」のひとつになりそうな地域が今、静かで力強い変化を経験している。一軒の酒屋を復活させるプロジェクトが、地域再生を呼び起こしはじめたのだ。著者は「千曲川ワインバレー」で「ワイン県」としての長野を一躍有名にし、現在も地に足の着いた農村生活を広める希代の実践者。地域おこしの実情、その展望や固有の課題、ビジネスチャンスなどを詳らかにする、定年後に「田舎...

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美味礼讃

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美味礼讃

  • 評価4.5レビュー:4件
  • 税込価格:2,464
  • 出版社:新潮社
  • 販売開始日:2017/10/06
  • 人生に必要なこと。それは、よく食べ、よく愛し合うこと――。19世紀フランスでベストセラーとなった食のバイブルを、『パリ 旅の雑学ノート』『料理の四面体』の玉村豊男が、原書の魅力が伝わるよう大胆に編集し、新訳。食の話題にとどまらず、恋愛を何よりも大切にするフランス文化のエッセンスが詰まった原文の妙味を解説。

厳選日本ワイン&ワイナリーガイド

  • 評価3.8レビュー:5件
  • 税込価格:2,376
  • 出版社:世界文化社
  • 販売開始日:2017/05/15
  • 品質面でも海外の秀逸ワインを凌駕する実力を備えた国内のワイナリーを厳選、すべて現地取材し、ぶどう、畑、製法にこだわる作り手の情熱を伝える。作家、エッセイストで「千曲川ワインアカデミー」を運営する玉村豊男氏が監修。ワイナリーを訪ねて旅する「ワインツーリズム」の人気にこたえ、アクセス、エアリアアップ、見学可能時期、レストラン、宿泊施設の有無など、ワイナリー情報に加えて、旅の情報も充実。

隠居志願

  • 評価3.4レビュー:4件
  • 税込価格:715
  • 出版社:東京書籍
  • 販売開始日:2015/11/27
  • この時代、もっとも生き生きとして豊かな生き方…それは隠居。深く、静かに、しかし決して枯れることなく。新しいアグレッシブな隠居的生活のヒント満載!

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里山ビジネス(集英社新書)

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里山ビジネス

  • 評価3.6レビュー:15件
  • 税込価格:671
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2014/07/04
  • 熊が徘徊する里山の森の一角に個人で立ち上げたワイナリーとレストラン。その道のプロの誰もが無謀だと断言した素人ビジネスが、なぜ客を呼び寄せ、成功に導かれていったか? ビジネス上の計算はなくとも、やりたいことのコンセプトは明快にあった。里山の自然の恵みとともにある仕事をやりながら、暮らしを成り立たせる、それが里山ビジネス。拡大しないで持続する、愚直で偽りのない生活と共にあるビジネスとは? グローバリズ...

玉村豊男 パリ 1968-2010

  • 評価4.7レビュー:2件
  • 税込価格:1,232
  • 出版社:東京書籍
  • 販売開始日:2014/04/16
  • 1968年,五月革命のまっただ中のパリに降り立ってから,パリで青春を過ごし,パリで暮らした玉村豊男が,今あらためてパリを訪れ,変わらないレストラン,カフェ,ホテルなど,本当のパリの魅力をオールカラーイラストレーションとともに叙情豊かに綴る。

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今日よりよい明日はない(集英社新書)

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今日よりよい明日はない

  • 評価3.6レビュー:8件
  • 税込価格:671
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2014/01/17
  • 世界中を席捲している未曾有の経済不安の中で、どうしたら地に足のついた生活を送ることができるのか。「すでに成熟した社会」に生きる知恵と、人生80年時代の処方箋について、田園生活を実践する著者が、健全なるライフスタイルを提唱する。今日よりよい明日はない、と思い定めれば、毎日最高の今夜がやってくる。なぜもっと今を楽しもうとしないのか。今ここにないものを求めて、なぜ次の夢ばかり探そうとするのか。本書は、現...

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食卓は学校である(集英社新書)

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食卓は学校である

  • 評価3.7レビュー:11件
  • 税込価格:715
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2014/01/17
  • 日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一...

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邱 永漢の「予見力」(集英社新書)

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邱 永漢の「予見力」

  • 評価3.6レビュー:5件
  • 税込価格:715
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2014/01/17
  • 直木賞作家として、経済コンサルタントとして一世を風靡した「株の神様」邱永漢。10年前すでに自著『マネーゲーム敗れたり』で、今日の世界市場経済崩壊を喝破した予見力の持ち主は、中国を舞台に農業ビジネス・プロジェクトに奔走する。著者は、邱永漢の率いる投資考察団に加わり、中国大陸における農業ビジネスの実際を目の当たりにする。中国の食料自給率が100%でなければアジア経済の活性化はない、と予見する邱永漢の経...

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千曲川ワインバレー 新しい農業への視点(集英社新書)

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千曲川ワインバレー 新しい農業への視点

  • 評価3.6レビュー:9件
  • 税込価格:748
  • 出版社:集英社
  • 販売開始日:2013/09/27
  • 千曲川流域を活性化させたい、就農希望の若者やワイナリー開設を夢見る人の背中を押したい、という思いから始まったプロジェクト「千曲川ワインバレー」。流域にブドウ畑や新たなワイナリーを集積、更にはそのノウハウを伝授するワインアカデミーを設立するなど、本書では壮大なプロジェクトの全容を明らかにし、そこから見えてきた日本の農業が抱えている問題や展望にも迫る。様々な実践の先にあったのは「縁側カフェ」や「エシカ...

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回転スシ世界一周(知恵の森文庫)

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回転スシ世界一周

  • 評価3.5レビュー:4件
  • 税込価格:660
  • 出版社:光文社
  • 販売開始日:2010/07/01
  • 米は野菜? インターネットでスシ修行? オシボリで顔拭きは世界共通? ジョン・レノン・ロールって何? 日本のスシは世界でどのように食べられているのか――あくなき探求心をパスポートにして、回りに回ったパリ、ロンドン、アムステルダム、N.Y、L.A。満腹、眼福、感服の「目からウロコ」世界一周スシの旅。
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