“海老原清”の電子書籍一覧
“海老原清”に関連する電子書籍を2件掲載しています。1 ～ 2 件目をご紹介します。
食べ物と健康，食品と衛生 食品加工・保蔵学
- 税込価格：2,860円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2017/12/15
- 好評テキストの改題改訂版。食品表示法に準拠し、新たに生産条件や流通における成分変化、HACCP管理の項目を設けた。食品衛生管理者、食品衛生監視員の資格取得のための「食品製造学」も含んだ「食の安心・安全」の基本！フルカラーになって図版もよりわかりやすくリニューアル。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します...
食べ物と健康，食品と衛生 食品学総論 第４版
- 税込価格：2,860円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2022/06/10
- 日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用も充実。化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述となっている。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキストの改訂版。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。
【目次】
1. 序論
1.1 食品...
| 検索結果 2 件中 1 件～ 2 件を表示 |
- 予約購入について
-
- 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。
- ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。
- ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。
- 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。
