“源川暢子”の電子書籍一覧
“源川暢子”に関連する電子書籍を2件掲載しています。1 ~ 2 件目をご紹介します。
おいしい料理は愛情と工夫から
- 税込価格:1,650円
- 出版社:日経BP
- 販売開始日:2019/06/14
- 名古屋を拠点に、給食業界で国内トップ10へ入るまでに成長を遂げた日本ゼネラルフード。同社が提供する「おいしい給食」を食べたことがあるだろうか。同社ではレシピやマニュアルにとらわれず、お客様のことを考え、要望に応えた料理を提供する。一般的な給食会社では考えられないやり方だ。給食というより、レストランに近いスタイルと言えるだろう。
同業他社が決して真似できないこの文化を生み出した...
六本木発ワールド・ダイニング
- 税込価格:1,650円
- 出版社:日経BP
- 販売開始日:2017/06/22
- 「トニーローマ」38年、
「ハードロックカフェ」34年、
「カプリチョーザ」32年。
長く愛されるレストランには理由がある。
「何が起こっても受容される。大げさに言えばそんな風に思えるのが、多くの流行を生み出してきた六本木という街だろう。そんな六本木を拠点に45年もの間、“食文化(ダイニングカルチャー)”を発信し続けている企業がある。この本の主役...
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