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“野林厚志”の電子書籍一覧

“野林厚志”に関連する電子書籍を3件掲載しています。13 件目をご紹介します。

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現代“間食”考

  • 評価3.8レビュー:5件
  • 税込価格:2,970
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2025/04/17
  • 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の歴史や役割を多角的に考察。「間食」を通じて「食事」の本質に迫る。

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世界の食文化百科事典

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世界の食文化百科事典

  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:22,000
  • 出版社:丸善出版
  • 販売開始日:2024/01/15
  • これまでの食研究の紹介に加え,人間と自然・生態とをつなぐものとしての食,食と身体・文化との関わり,信仰や意味・価値観における食の多様なあり方,生産・流通やグローバル化など現代における食の動態,世界の諸地域で育まれた食文化の様相を全12章・256項目で解説する.食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する一冊.

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肉食行為の研究

  • 税込価格:4,048
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2018/04/12
  • 人間にとって肉を食べるとはいかなることか。文化人類学を中心として、人文・自然科学の最新の学術的成果をもとに、人間の肉食をめぐる問題群を考え抜く唯一無二の研究書。
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