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“日沼紀子”の電子書籍一覧

“日沼紀子”に関連する電子書籍を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て

  • 評価4.6レビュー:6件
  • 税込価格:2,750
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2024/05/30
  • スパイス調合家、スパイス料理家として活躍する著者が新しい使い方を提案する、スパイス&ハーブ料理の本。
    クミンやコリアンダーをはじめとするスパイスの基本的な働きを、香りのグラフなどでわかりやすく解説しながら、各スパイスにあった使い方を考察します。肉、魚、野菜、デザートなどスパイス&ハーブを活用したオリジナルレシピを多数紹介します。
    ミックススパイス、スパイスペースト、カレー粉...

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スパイス・マトリックス

  • 評価4.5レビュー:3件
  • 税込価格:4,950
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2024/05/30
  • 「使える!」スパイスの実用書です。

    スパイス、上手に使えていますか?習ったレシピや配合比率をそのまま真似るだけ、いつも同じスパイスばかりになってしまう…そんなことありませんか?この本では、料理をする際に必要なスパイスの基礎知識から応用までがマスターできます。料理に特化してスパイスを分類・解説した新しい本なので、悩んでいたスパイスの組み合わせも調理法やレシピも一目瞭然です。...
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