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“児島雄太”の電子書籍一覧

“児島雄太”に関連する電子書籍を2件掲載しています。12 件目をご紹介します。

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なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか(2) 実践編

  • 税込価格:1,650
  • 出版社:マネジメント社
  • 販売開始日:2026/02/17
  • 飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC(品質・接客・清潔)の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
    著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考 and 行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタ...

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なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:マネジメント社
  • 販売開始日:2025/04/02
  • 数多くの失敗や成功を経験した叩き上げ飲食店経営者による「生きた教訓」満載の飲食店経営の本。コロナ禍以後、多くの飲食店が苦境に立たされているが、その最大の要因は、経営者がスライム状態にあると痛説する。スライム(slime)とは粘液やぬめりを意味し、生物が体外に分泌する粘り気のある液体や特定の状況下で物質が生成する滑らかでヌメっとした(気味の悪い)質感を指す。飲食店経営者に宿る気味のわるい生物(考えや...
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