サイト内検索

詳細
検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、年齢認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

  1. 電子書籍ストア hontoトップ
  2. 栄養科学シリーズNEXTの電子書籍一覧

“栄養科学シリーズNEXT”の電子書籍一覧

“栄養科学シリーズNEXT”に関連する電子書籍を35件掲載しています。130 件目をご紹介します。

本の通販連携サービス

分子栄養学

  • 宮本 賢一
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,520
  • 税込価格:3,520
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2019/02/08
  • 分子生物学の基本的な部分を取り入れながら、臨床での栄養教育につながるテーラーメイド栄養学を平易に解説するテキスト。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防・治療のための分子メカニズムに迫る。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

本の通販連携サービス

給食経営管理論 第5版 新着

  • 神田 知子
  • 税込価格:3,300
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/05/27
  • 「給食の運営」・「給食管理」と、「給食経営管理」をはっきりと分けた構成。ムリ、ムダ、ムラを管理できるマネジメント能力をもつ管理栄養士を育てる。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も...

本の通販連携サービス

臨床栄養学概論 第3版 新着

  • 友竹 浩之
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/05/27
  • 疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫した教科書。献立例を豊富に掲載。日本人の食事摂取基準(2025年版)や日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠。栄養士実力認定試験に対応。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用など...

本の通販連携サービス

運動・スポーツ栄養学 第5版 新着

  • 中村 亜紀
  • 税込価格:3,190
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/05/27
  • 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に準拠して改訂。アスリートだけでなく、健康のために運動する人も対象。スポーツ栄養士、運動指導担当者の講義にも最適!
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用など...

本の通販連携サービス

食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第5版

  • 渡邊 浩幸
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/03/10
  • 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠して改訂。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。フルカラーのイラストで親しみやすい好評教科書の改訂版。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使...

本の通販連携サービス

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 運動生理学 第3版

  • 青井 渉
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/02/26
  • 「健康づくりのための身体活動・運動ガイド 2023」など最新の知見をふまえ、フルカラー化して改訂。高齢者の運動生理の充実や、運動療法の見直しなど特定保健指導や健康運動指導士取得に必須。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用で...

本の通販連携サービス

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版

  • 渡邊 浩幸
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2026/01/28
  • 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠。献立作成への食品成分表の活用方法も充実。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキスト。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。

    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引...

本の通販連携サービス

栄養教育論実習 第3版

  • 片井 加奈子
  • 税込価格:3,300
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/10/23
  • 個人と集団の栄養評価から教材作成、指導案作成など実践的内容が身に付く。対人コミュニケーション重視の改訂版。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」、「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」準拠。


    対象者の把握に欠かせない対人コミュニケーションを重視した改訂。栄養相談場面と対象者とのシナリオが充実。応用栄養学実習で習得した「栄養管理(ケア)プロセス」の、栄...

本の通販連携サービス

食べ物と健康,食品と衛生 食品衛生学 第5版

  • 野村 秀一
  • 税込価格:3,300
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/10/23
  • 食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用な...

本の通販連携サービス

栄養カウンセリング論 第3版

  • 小松 啓子
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/05/28
  • 一部データを更新したフルカラー改訂版! 行動科学、栄養カウンセリングの基本的技術を習得し、特定保健指導を含めた個人栄養教育のスキルが身につく。講義と演習がリンクするわかりやすい定番教科書。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使...

本の通販連携サービス

新・栄養学総論 第3版

  • 友竹 浩之
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,860
  • 税込価格:2,860
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/03/27
  • 栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠し改訂。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引...

本の通販連携サービス

公衆栄養学概論 第3版

  • 友竹 浩之
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/03/27
  • 施策の対象となる人と、それを実施する人が見えてくる楽しい公衆栄養学。行政栄養士として地域で活躍するために必須の、公衆栄養プログラムの実施がわかる。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠し改訂。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用な...

本の通販連携サービス

応用栄養学 第7版

  • 木戸 康博
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,300
  • 税込価格:3,300
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/02/27
  • 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠。栄養管理プロセスによる栄養診断・栄養管理の事例が充実。管理栄養士国家試験ガイドライン、栄養改善学会コアカリ対応。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

本の通販連携サービス

基礎栄養学 第5版

  • 桑波田 雅士
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/02/27
  • 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を1つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用など...

本の通販連携サービス

食べ物と健康 食文化論/食育・食生活論

  • 濱口 郁枝
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2025/01/16
  • 歴史的な食文化と現代の食生活を学び食育に活かす実践的なテキストのフルカラー改訂版。時間と空間の広がりを感じながら学べる。
    和食だけでなく各国の食とその背景を知る教養書。フードスペシャリスト対応。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引...

本の通販連携サービス

基礎化学 第2版

  • 中村 宜督
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,640
  • 税込価格:2,640
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2024/05/23
  • 高校レベルの化学から基礎栄養学、生化学、解剖生理学、食品学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ教科書。
    フルカラー化。
    化学の基礎を簡潔に記述。
    高等学校の新学習指導要領にも対応。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照...

本の通販連携サービス

基礎有機化学 第2版

  • 高橋 吉孝
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,860
  • 税込価格:2,860
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2024/05/23
  • 食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。
    フルカラー化。
    高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。
    高校で有機化学未履修の学生にも理解できるよう基礎から記述。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞...

本の通販連携サービス

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 生化学 第2版

  • 加藤 秀夫
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,860
  • 税込価格:2,860
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2024/05/14
  • ロングセラー『生化学』待望のフルカラー化。
    好評の簡単明瞭な記述とビジュアルな構成はそのままに、最新情報に更新。
    管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。
    先生と学生をつなぐテキスト
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の...

本の通販連携サービス

基礎統計学 第2版

  • 鈴木 良雄
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,860
  • 税込価格:2,860
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2024/03/15
  • 定番教科書が待望の改訂。栄養学研究に必要な統計学の知識と考え方が,抵抗なく身につく! データの整理から各種分析の方法まで,フルカラーの紙面でわかりやすく解説する.各章に演習問題も加わり,学びやすくなった.

    【おもな内容】
    第1章 栄養学と統計学
    第2章 データの種類
    第3章 度数分布図と代表値
    第4章 データの散布度(散らばり)

本の通販連携サービス

社会・環境と健康 健康管理概論 第4版

  • 東 あかね
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/11/30
  • 健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキストを最新データで改訂。WHOの目指す方向や日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。

    【健康マネジメント編】
    1. 世界の健康
    2. 日本の健康
    3. 健康管理を担う施設と従事するスタッ...

本の通販連携サービス

地域公衆栄養学実習

  • 市川 知美
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/06/16
  • 公衆栄養マネジメントの流れに沿って、健康日本21の都道府県計画や市町村計画を立案遂行できる行政栄養士を育てる実習書。前半でプリシード・プロシードモデルを軸に、地域診断の方法から目標設定、計画立案、実施とモニタリング、評価の一連を通して学ぶ。後半では対象者や事業協力者へのプレゼン、疫学調査法、食事調査法、アンケートの作成など、実際に役立つ実習を盛り込んだ。実例を通して学ぶことで、保健所などでの隣地実...

本の通販連携サービス

公衆栄養学 第7版

  • 酒井 徹
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/03/17
  • 地域集団の健康における研究と実践を学ぶ。各種統計データを更新。管理栄養士国家試験出題基準、モデル・コア・カリキュラム対応。日本栄養士会が示した「人材育成ガイド 公衆栄養分野における人材育成の考え方」の方向性も加味.
    【目次】
    1. 公衆栄養学の概念
    1.1人間集団を対象とする栄養学
    1.2 疾病予防のための栄養学
    1.3 超高齢社会と健康・栄養問...

本の通販連携サービス

新・臨床栄養学 第2版

  • 竹谷 豊
  • 50%OFF 06/25まで 通常4,180
  • 税込価格:4,180
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/03/15
  • 栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズ...

本の通販連携サービス

臨床栄養学実習 第3版

  • 塚原 丘美
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/02/28
  • 食品成分表2020年版(八訂)に準拠して改訂。総論では栄養管理プロセスの基本となる栄養評価と栄養診断を学ぶ。各論では病院給食の基本となる常食からの展開を軸に、各疾患別に現場で献立を立てるように展開する演習を満載。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の...

本の通販連携サービス

献立作成の基本と実践 第2版

  • 藤原 政嘉
  • 50%OFF 06/25まで 通常2,970
  • 税込価格:2,970
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2023/02/28
  • 食品構成から献立が立てられるようになる!個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキルが向上すること間違いなし。

    ◆書籍内のワークシートは講談社サイエンティフィクのHP...

本の通販連携サービス

食べ物と健康,給食の運営 調理学実習 第2版

  • 大谷 貴美子
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/10/30
  • 2003年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。
    ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読...

本の通販連携サービス

NEXT応用栄養学実習 第2版

  • 木戸 康博
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,190
  • 税込価格:3,190
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/09/11
  • 「栄養管理プロセス」(NCP)を中心とした構成とし、事例を「栄養評価コード」のFH(食物・栄養に関連した履歴)、AD(身体計測)、BD(生化学データ、臨床検査と手順)、PD(栄養に焦点をあてた身体所見)、CH(個人履歴)に分類し、SOAP(S主観的データ)、O客観的データ、A評価、P計画)表を作成する演習を重視した。それにより、PES(P栄養状態、S根拠、E原因)報告が作成できるようになることを目...

本の通販連携サービス

栄養薬学・薬理学入門 第2版

  • 川添 禎浩
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,410
  • 税込価格:3,410
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/09/04
  • 栄養学に必要な薬の知識を、基本的なことから学べると好評テキストのフルカラー改訂版。輸液部分を補強し、豊富なイラストで理解を深める。臨床栄養学の臨地実習やNSTで活躍する管理栄養士・栄養士に必須の内容!

    総論
    1.医薬品の基礎知識
    2.医薬品の体内動態
    3.医薬品の作用と副作用,薬害
    4.食品と医薬品に関する相互作用
    各論

本の通販連携サービス

人体の構造と機能 解剖生理学 第3版

  • 河田 光博
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,080
  • 税込価格:3,080
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/09/04
  • 栄養学を学ぶために必要な人体の構造と機能を、簡潔明瞭にまとめた好評テキストのフルカラー改訂版!生化学、栄養学総論、臨床栄養学へつながる基本的な知識を効率よく学べる。
    【シリーズ総編集】
    木戸 康博(金沢学院大学人間健康学部 教授)
    宮本 賢一(徳島大学大学院医歯薬学研究部 教授)
    【シリーズ編集委員】
    河田 光博(佛教大学保健医療技術学部 教授)<...

本の通販連携サービス

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学

  • 河田 光博
  • 50%OFF 06/25まで 通常3,520
  • 税込価格:3,520
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2020/09/04
  • 消化器系や循環器系を詳しく学び、代謝を学ぶ生化学につなげる。専門科目の臨床栄養学や発達・成長に必要な栄養学、食物アレルギーや誤嚥の理解に必要な基礎知識を幅広く取り上げた。カラーイラストを多用した見てわかる構成に。
    【シリーズ総編集】
    木戸 康博(金沢学院大学人間健康学部 教授)
    宮本 賢一(徳島大学大学院医歯薬学研究部 教授)
    【シリーズ編集委員】
検索結果 35 件中 1 件~ 30 件を表示
予約購入について
  • 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。
  • ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。
  • ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。
  • 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。

本の通販連携サービス

このページの先頭へ

×

hontoからおトクな情報をお届けします!

割引きクーポンや人気の特集ページ、ほしい本の値下げ情報などをプッシュ通知でいち早くお届けします。