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  2. 料理とお菓子の電子書籍一覧

“料理とお菓子”の電子書籍一覧

“料理とお菓子”に関連する電子書籍を18件掲載しています。118 件目をご紹介します。

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やさしい米粉のおやつ 果物と野菜で楽しむグルテンフリーの軽やかなレシピ(料理とお菓子)

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やさしい米粉のおやつ 果物と野菜で楽しむグルテンフリーの軽やかなレシピ

  • 創房優
  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/10/16
  • SNSで穏やかな空気感とともに、米粉を使ったやさしいおやつレシピを発表する創房優初のレシピ集ができました。本書では米粉と抜群に相性のよい「果物」「野菜」を組み合わせた、SNSで未発表のおやつを含め42点のレシピを収録。季節の恵みのおいしさと米粉の軽やかさを同時に味わえる、心と体がよろこぶマリアージュをどうぞお楽しみください。
    ※本書のレシピでは卵、乳製品を使用します。

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こねずにふんわり 米粉のちぎりパン〈小麦粉・卵・乳製品不使用〉(料理とお菓子)

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こねずにふんわり 米粉のちぎりパン〈小麦粉・卵・乳製品不使用〉

  • 小川 陽子
  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/10/17
  • 見た目のかわいさとちぎって食べる楽しさに、大人もこどもも夢中になるちぎりパン。卵も乳製品も使わずに、グルテンフリーな米粉で、ふんわりやさしい食感のおうちパンを焼いてみませんか?

    【おいしさと作りやすさの秘密】
    ・使う型は18cm角のスクエア型ひとつ→特別な道具は必要なし!
    ・ちぎりパン1台あたりに使う米粉は200g前後と少なめ→どっしりせずふっくら軽やかに...

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果物を楽しむフランス菓子と保存食(料理とお菓子)

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果物を楽しむフランス菓子と保存食

  • 下園 昌江
  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:2,090
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/09/05
  • 重版出来中の『栗しごとと栗のお菓子』で、栗好きの心をふるわせる和洋のお菓子レシピを披露してくれた下園さん。すぐに満員御礼となる人気のお菓子教室では、栗のほかにもコンポートやコンフィチュール、コンフィといった季節の素材の保存食を使ったお菓子や、フレッシュな果物のおいしさをそのまま味わえる美しいフランス菓子をレッスン。今回は、そんなお菓子教室の定番レシピに加えて、みずみずしい甘さが特長の日本のフルーツ...

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新版 おうちでつくるイギリス菓子 BRITISH HOME BAKING(料理とお菓子)

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新版 おうちでつくるイギリス菓子 BRITISH HOME BAKING

  • 安田 真理子
  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,870
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/06/17
  • イギリスの家庭で大切に受け継がれてきた数々のスイーツレシピを、本場で出会い、味わい、実際に学んだ著者が、軽妙な語りとともに伝える隠れたベストセラー『BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子』。しばらく絶版となっていましたが、この度大幅に写真を撮り直し、人気のレシピを新たに11点収録して、表紙の装いも新たに生まれ変わりました!

    (新規収録レシピ)

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野菜のキッシュと果物のタルト(料理とお菓子)

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野菜のキッシュと果物のタルト

  • 石橋 かおり
  • 税込価格:2,200
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2026/05/19
  • アスパラガスにトマト、ズッキーニ、あんず、桃、ぶどう、りんごetc. みずみずしい野菜と果物の産地・信州から届いた、季節の恵みをおうちで楽しむためのキッシュ&タルトのレシピ集です。
    直径18cmのタルト型のほか、贈り物にも喜ばれる直径12cmの小さめタルト型や深さのある直径15cmの丸型で「土台」の生地を作り、四季折々の信州の素材をのせて焼き上げたり、フレッシュなまま楽しんだり、フランス...

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キャラメルのお菓子 人気の定番焼き菓子からキャラメル風味を楽しむおやつまで45レシピ(料理とお菓子)

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キャラメルのお菓子 人気の定番焼き菓子からキャラメル風味を楽しむおやつまで45レシピ

  • 若山 曜子
  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/09/18
  • キャラメル味のお菓子を愛してやまない人気の菓子研究家、若山曜子さんの最新レシピ集ができました。砂糖を焦がせば、深く、甘く、ほろ苦く変化し、ひと口で心がほぐれる「キャラメル」。そんなキャラメルのフレーバーをそのまま楽しむ簡単おやつから、プリンにフロランタン、カヌレなど定番の焼き菓子、キャラメルアイスクリームやレアチーズケーキなどの冷たいスイーツまで、キャラメル好きにはたまらない45のレシピと6つの食...

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つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ(料理とお菓子)

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つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ

  • マダム・フィーカ
  • 税込価格:1,870
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2026/07/10
  • 親近感と興味でいっぱいの韓国の麺料理ですが、実際にはどんな麺や材料を使って作ればいいの?という素朴な疑問が尽きません。そこで、家庭で手軽に作れる韓国の麺や副菜レシピをクックパッドに投稿し人気を博しているマダム・フィーカさんに、本場の麺を使った本格的なレシピを教えてもらいました。冷麺やジャジャン麺、チャンポン、それにインスタントの辛(シン)ラーメンは食べたことがあっても、タンミョンにブンモジャなど、...

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あたらしい日常、料理(料理とお菓子)

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あたらしい日常、料理

  • 藤原 奈緒
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/09/17
  • いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしくという思いを込めたびん詰め調味料を手がける、料理家・藤原さんのエッセイとレシピをまとめた初めての書籍。
    「毎日違うものを作らなくていい」「残り物でおいしいごはんを」「地元の野菜に頼る」「ていねいに作るとおいしい時間が長い」など。毎日がもっと楽に、楽しく料理できるようになる知恵をお伝えする1冊です。
    一人暮らしの方や毎日仕事や家事、...

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AMAM+(アマムプリュ)のスコーンブック(料理とお菓子)

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AMAM+(アマムプリュ)のスコーンブック

  • 諏訪 美希子
  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/06/17
  • 北の大地の恵みを詰め込んだ、素朴で味わい深いお菓子が人気の菓子店「AMAM+」。開店当時からお店に並ぶ定番のスコーンを、「もっと家庭で気軽に楽しんでもらいたい」「食感が違うからこそ味わえるおいしさがある」という店主・諏訪さんの思いを込めて、「ふんわり」「サクほろ」「ザクザク」と異なる3種の食感が楽しめるレシピを提案してもらいました。
    クロテッドクリームやジャムが合うプレーンスコーンに加え...

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小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本(料理とお菓子)

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小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本

  • 小林 まさみ
  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:2,200
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/02/05
  • テレビや雑誌で大活躍の人気料理研究家、小林まさみさんの“予約の取れない料理教室”の献立レシピが1冊にまとまりました!
    8年以上に渡るレッスンの中で、教室の生徒さんがくり返し作ってくれた、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して30、152レシピのボリュームで紹介します。
    料理教室のためだけに小林まさみさんが試作を重ねた、他のメディアでは紹介していない蔵出しレシピもたっぷり収録...

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12か月の和菓子手帖 いちばん親切な練り切りの教科書(料理とお菓子)

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12か月の和菓子手帖 いちばん親切な練り切りの教科書

  • 藤本 宏美
  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/03/14
  • 神戸で大人気の練り切り専門教室「HALE(ハレ)」のはじめてのレッスンブックが登場! 四季折々の風情や行事を映すモチーフを、月ごとに古典&現代の2種類ずつ紹介しています。たとえば、3月の古典モチーフは「桃の花」、現代モチーフは「おひなさま」。8月なら「花火」と「ひまわり」、11月は「紅葉」と「つや柿」、2月は「白椿」と「節分の鬼」のように、1年を通じて季節感あふれる練り切りを楽しむことができます。...

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ベイク!休日が楽しみになる焼き菓子レシピ 作りやすくて気分があがるとっておき30(料理とお菓子)

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ベイク!休日が楽しみになる焼き菓子レシピ 作りやすくて気分があがるとっておき30

  • Yutaokashi(ユータ)
  • 評価5.0
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2023/02/03
  • 待ちに待った休日は、大好きな焼き菓子の香りに包まれてケーキやマフィン、スコーンを焼きましょう。
    お茶の時間はもちろんのこと、朝食でいただきたい野菜たっぷりのブレッドやビスケット、プレゼントに喜ばれるクッキー、そしてバレンタインやハロウィン、クリスマスに盛り上がるホリデーベイクまで、作りやすくて気分が上がるとっておきのレシピを厳選して30点紹介しています。
    ページをめくるたびに「...

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血糖値、糖質が気になる方にも 安心して食べられる 低糖質あんこのおやつ

  • シンレス Hisae
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2026/08/18
  • 手作りの低糖質あんこをさっと炊いて、体にやさしい和のおやつをおうちで楽しんでみませんか? 低糖質、低GI材料を使えば、おやつのベースになる自家製あんこも断然ヘルシーに仕上がります。砂糖を使わずに簡単に作れる、基本の低糖質あんこ3種(こし・粒・白)+小豆から炊く本格粒あんこ、それにあんこのおやつレシピ28種、計32点を収録。紹介しているあんこのおやつは、一般的な和菓子と比較して糖質を約75%カット。...

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自然菜園の台所レシピ 人気の菜園教室発! 野菜のしあわせな食べ方89(料理とお菓子)

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自然菜園の台所レシピ 人気の菜園教室発! 野菜のしあわせな食べ方89

  • 竹内 裕子
  • 税込価格:1,870
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2026/06/19
  • 人気の菜園教室の料理番が教える、ほんとうにおいしい野菜の食べ方がわかる! なるべく野菜を切らずに豪快にまるごと使う料理や、皮も根も使うびっくり料理など、手を加えすぎずに野菜本来のおいしさを味わうレシピが満載。各野菜の「おいしい野菜の見極め方」も紹介します。
    鮮度必須の「すぐに食べたい野菜の一品」、ぱぱっと作れる「かんたんおかず」、作っておくと役立つ「野菜の常備菜」、干し野菜や瓶詰めの「保...

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ひんやりごはん 冷やしておいしい健やかレシピ63(料理とお菓子)

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ひんやりごはん 冷やしておいしい健やかレシピ63

  • 蓮池陽子
  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/05/28
  • 暑い季節に美味しく食べられる冷たい料理をご提案!
    旬の夏野菜をふんだんに使いながら、肉や魚もしっかり取り入れた栄養バランスの良いメニューが揃っています。

    火を使わずに簡単に作れる料理や、加熱してから冷やすことで旨みを引き出す料理など63のレシピをご紹介。
    冷たい麺類やスープ、サラダなどの定番レシピから、カレーやおでんなど「こんな料理も冷たく楽しめるの?」と...

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醤(ひしお)の発酵料理帖(料理とお菓子)

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醤(ひしお)の発酵料理帖

  • 清水 紫織
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2025/04/18
  • 発酵調味料、発酵料理好きな方におすすめしたい、古くて新しいうまみの素「醤(ひしお)」を使ったレシピ本が出来ました! 本書で紹介する「醤」は、豆麹と麦麹をブレンドしたひしお麹をベースに作る発酵調味料です。“発酵”のうれしい効果に加え、うまみの濃い「醤」を使うことで、いつもの料理のおいしさがグッと格上げされるというまさに魔法の調味料。そんな醤を使ったレシピの研究開発を重ねる発酵料理研究家・清水紫織さん...

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季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感(料理とお菓子)

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季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感

  • 大越 郷子
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/06/17
  • ぷるぷる、もっちり、とろーり
    ゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。
    暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる!
    ------------------------------------------------
    旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、
    かんたんでヘルシー、そしておいしい。
    その透明感と食感、季節...

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まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉(料理とお菓子)

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まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉

  • urara
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:山と渓谷社
  • 販売開始日:2024/04/23
  • キャロットケーキ偏愛家「urara」の最新スイーツブックは、季節の野菜を16種類も使ったやさしい甘さのベジマフィンが主役。植物生まれの材料だけで作る、グルテンフリーなレシピだから、ごはんみたいに朝からもりもり食べたくなるおいしさです。
    材料をスプーンでぐるぐる混ぜてマフィン型に流せばOK!という手軽さもうれしい、思いたったらすぐに作れる簡単レシピなので、季節の野菜からでも、お気に入りの野...
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