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“食の文化フォーラム”の電子書籍一覧

“食の文化フォーラム”に関連する電子書籍を3件掲載しています。13 件目をご紹介します。

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食の欲望論

  • 小林 哲
  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:2,970
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2026/02/28
  • 食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係性を、人類史から現代社会まで多角的に分析し考察した意欲的な一冊。

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現代“間食”考

  • 野林厚志 編
  • 評価3.8レビュー:4件
  • 税込価格:2,970
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2025/04/17
  • 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の歴史や役割を多角的に考察。「間食」を通じて「食事」の本質に迫る。

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朝鮮半島の食

  • 守屋亜記子
  • 税込価格:2,970
  • 出版社:平凡社
  • 販売開始日:2024/03/06
  • 独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。2022年度味の素食の文化フォーラム記録本。
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