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- カテゴリ：一般
- 発売日：2018/04/16
- 出版社： 池田書店
- サイズ：２１ｃｍ／１９１ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-262-13036-1
読割 50
または紙の本
知る・選ぶ・楽しむシードルガイド
著者 藤井 達郎 （監修）
しゅわっとおいしいりんごのお酒、シードルを２１４種取り上げ、国別にそれぞれの特徴や生産者名、味のタイプ、味わいのチャートなどを収録。シードルの基礎知識や歴史、おいしさが引...
知る・選ぶ・楽しむシードルガイド
知る・選ぶ・楽しむ シードルガイド（池田書店）
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商品説明
しゅわっとおいしいりんごのお酒、シードルを２１４種取り上げ、国別にそれぞれの特徴や生産者名、味のタイプ、味わいのチャートなどを収録。シードルの基礎知識や歴史、おいしさが引き立つ料理＆お手軽つまみ等も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
世界的に人気上昇中のりんごのお酒、シードル。
甘いお酒というイメージもありますが、実はその味わいは驚くほど多様です。
ビールのように気軽にグビグビと飲むこともできるし、ワインのように料理とマッチングさせて味わうのも楽しいのです。
一度知れば、あなたもきっとシードルの豊かな世界に魅了されるはず。
今日は、シードルで乾杯してみませんか？
[シードルのいいところ]
・低アルコールで平日でも気がねなく飲める！
・やさしい甘口もあれば、辛口や酸味のあるものもあるから、いろんな料理に合わせられる
・しゅわしゅわの泡は、シャンパンのように特別な日にもぴったり
・低プリン体でグルテンフリーだから、ヘルシーに楽しめる
[本書の特長]
・シードル専門店、Eclipse first店主・藤井達郎さんが監修
・日本を含む、世界各国のシードル214本を紹介。すべてテイスティングコメントつき！
・国別の特長や、好みやシーンに合わせたシードルの選び方、料理との合わせ方など、楽しみ方がよくわかる！
焼きりんごのような香ばしい風味や、牧草のような独特ながらクセになる香り、搾りたてのりんごの甘酸っぱいさわやかな味わいやヴィネガーのようなキリッとした酸味。
時と場所を選ばず楽しめる気軽さがある一方で、泡立ちがきめ細やかで澄んだ黄金色のシードルは、高級なシャンパンに匹敵するエレガントさがあります。
同じ分類のお酒とは思えないほどの豊かな個性こそが、シードルの魅力です。
－－－「はじめに」より【商品解説】
目次
- ●Part1：シードルを知る
- シードルについて知っておきたい5 つのこと／シードルができるまで／りんご栽培の広まりとシードルの歴史
- ●Part2：シードルを楽しむ
- テイスティングで楽しみ方をマスターする／もっとおいしく飲むためのシードルQ&A／
- 日本シードルの魅力とは?／シードルのおいしさ引き立つ料理&お手軽つまみ
- ●Part3：シードルを選ぶ
- おすすめのシードルのタイプ／シードルカタログ（全241本）
- [フランス] 生産者紹介（ドメーヌ・デュポン／シリル・ザンク／マノワール・アプルヴァル／ル・ペール・ジュル）
- [イギリス] 生産者紹介（ワンス・アポン・ナ・ツリー／シェピーズ／アップル・カウンティ・サイダー）
- [スペイン] 生産者紹介（マニュル・ブスト・アマンディ／アスティアサラン）
著者紹介
藤井 達郎
- 略歴
- 1980年、群馬県生まれ。高校卒業後、プロボクサーを経て、バーテンダーに転身。 スコットランドの蒸留所巡りをした際、パブで出合ったサイダー（シードル）の奥深さに触れ、興味を持つ。 神楽坂「M’s Bar ＆ Caffe」でのバーテンダーの経験を経て、2015年に「Bar ＆ Sidreria Eclipse first」をオープン。 長野県、青森県など国内をはじめ、フランスやスペインなど各国の産地を訪れ、生産者との交流も深い。 オリジナルのシードルづくりにも取り組んでいる。
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