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銀座ウエストのひみつ
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.3 8件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/04/02
  • 出版社: 京阪神エルマガジン社
  • サイズ:19cm/206p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-87435-436-0
  • 国内送料無料

紙の本

銀座ウエストのひみつ

著者 木村 衣有子 (著)

老舗洋菓子店「銀座ウエスト」の企業哲学とは? クリーム色の包装紙、リーフパイやドライケーキ…。二代目社長・依田龍一をはじめ、工場長やウェイトレスたちへのインタビューを通し...

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銀座ウエストのひみつ

1,728(税込)

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商品説明

老舗洋菓子店「銀座ウエスト」の企業哲学とは? クリーム色の包装紙、リーフパイやドライケーキ…。二代目社長・依田龍一をはじめ、工場長やウェイトレスたちへのインタビューを通して、「ウエストらしさ」を探る。【「TRC MARC」の商品解説】

「リーフパイ」や「ドライケーキ」などのお菓子、そして居心地のいい喫茶室も有名な「銀座ウエスト」。飾らなくて、質がよく、いいものを作りつづけ、人々から愛される。そんな銀座ウエストが大切にしている企業哲学の“ひみつ”に迫るエッセイです。【商品解説】

目次

  • 「ウエストらしさ」とはなんだろう
  • 第一章 喫茶室の風景
  • 第二章 リーフパイとドライケーキ
  • 第三章 銀座とウエスト
  • 龍一さんのつぶやき@yogashihowest

著者紹介

木村 衣有子

略歴
〈木村衣有子〉1975年栃木生まれ。文筆家。著書に「京都カフェ案内」「猫の本棚」など。

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みんなのレビュー8件

みんなの評価4.3

評価内訳

  • 星 5 (2件)
  • 星 4 (4件)
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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

美味しい銀座

2017/10/23 17:41

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:BHUTAN - この投稿者のレビュー一覧を見る

東京土産はやっぱりウエスト。
先日会社での行事の手土産にも使いました。
見ているだけでよだれがたれそう。
バターの香りが漂ってきます。
丁寧な作り方だからこそ、美味しい・美しいお菓子になるんですね。

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2015/03/02 14:04

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2015/07/02 19:45

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2014/12/24 23:26

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2014/07/09 07:59

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2014/05/09 20:28

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2014/07/03 11:31

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