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立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.6 3件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/05/21
  • 出版社: 講談社
  • サイズ:19cm/222p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-06-218945-3
  • 国内送料無料

紙の本

立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界

著者 イトウ エルマ (著・絵)

町のそば屋も真っ青のクオリティーが「早くて安くて旨い」とは。立ちそば、侮れません! 都内の立ちそば店を女子目線で潜入取材、見たままをイラストとともに綴った立ちそば体験談。...

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立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界

1,296(税込)

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商品説明

町のそば屋も真っ青のクオリティーが「早くて安くて旨い」とは。立ちそば、侮れません! 都内の立ちそば店を女子目線で潜入取材、見たままをイラストとともに綴った立ちそば体験談。『日経ビジネスオンライン』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。【商品解説】

目次

  • 第1章 王道 本格立ちそばはそばの本質に迫る
  •  券売機に立ちすくむ人を責めないで
  •  280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
  •  気風とだしに涙
  •  サラリーマンの聖地、新橋に挑む
  •  など
  • 第2章 変化球 立ちそばならではのフリーダム
  •  へぎそばに茫然
  •  エビ天は存在することに意義がある
  •  昆布文化圏からの挑戦者 

著者紹介

イトウ エルマ

略歴
〈イトウエルマ〉北海道生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。イラストライター。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心に仕事。

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評価内訳

  • 星 5 (0件)
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  • 星 2 (1件)
  • 星 1 (0件)

2015/06/24 12:59

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2015/06/14 12:54

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2014/05/25 17:28

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