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47都道府県・地鶏百科
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この著者の新着情報

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/07/15
  • 出版社: 丸善出版
  • サイズ:20cm/335p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-621-08801-2
  • 国内送料無料

紙の本

47都道府県・地鶏百科

著者 成瀬 宇平 (著),横山 次郎 (著)

47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。【「TRC...

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商品説明

47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

成瀬 宇平

略歴
〈成瀬宇平〉鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。
〈横山次郎〉日本農産工業(株)ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。

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評価内訳

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2014/12/02 10:29

投稿元:ブクログ

2014年10月に実施した学生選書企画で学生の皆さんによって選ばれ購入した本です。
通常の配架場所: 3階参考図書
請求記号: 646.1//N54

【選書理由・おすすめコメント】
お肉好き必見!県ごとの購入数と、さらに肉や卵を使った料理、お菓子が書いてあり、お肉愛が深まる1冊になっていると思います。
(現代政策、3年)