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台所道具を一生ものにする手入れ術 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力
  • みんなの評価 5つ星のうち 3 3件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/06/10
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:21cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-61490-7
  • 国内送料無料

紙の本

台所道具を一生ものにする手入れ術 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力

著者 日野 明子 (著)

使いはじめたとき以上に良い道具になる。そのための手入れ術を、台所道具の作り手25人が紹介。木・土・金属などの素材ごとに、それぞれの特性に合わせた手入れのポイントを、連続写...

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台所道具を一生ものにする手入れ術 作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力

1,728(税込)

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商品説明

使いはじめたとき以上に良い道具になる。そのための手入れ術を、台所道具の作り手25人が紹介。木・土・金属などの素材ごとに、それぞれの特性に合わせた手入れのポイントを、連続写真を交えてわかりやすく解説します。〔「ニッポンの台所道具と手入れ術」(2015年刊)に改題,2015年刊は一部抜粋し英語訳を付けて再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】

作家や職人の手仕事による台所道具を永く使い込むための、素材の特性に合わせた手入れのポイントを人気の作り手25人に教わります。

漆器や竹かご、鉄のフライパン、包丁、焼き締めの器……作家や職人の手仕事による台所道具や器の人気は高まるばかり。作家や職人によって一つひとつ丁寧に作られたものは、日々使い込んでいくことで味わいをなしていき、自分好みに道具を育てていくという、量産のものにはない楽しみがあります。

手作りされたものを長く使い込むためには、素材の特性に合わせたお手入れをすることが大切です。本書では、全国の人気の作り手25名余りに教わった、手入れのポイントをわかりやすく解説。使い始める前、日々のお手入れ、そして、それぞれ陥りがちなトラブルを挙げ、その予防や対処法も余すことなく紹介している、実用的、便利帳的な内容です。

また、作り手の工房を訪ねてものづくりの現場や、道具をいかした調理法、使い方も紹介。良いものを永く使いたい、そんな魅力がたっぷり詰まった保存版的な1冊です。【商品解説】

目次

  • 1章 木の道具(川端健夫の白木の器、木屋のまな板、柴田慶信商店の曲げわっぱ、照宝のせいろ、司製樽のおけなど)
  • 2章 土の道具(井山三希子の粉引の器、やまほん陶房の土鍋、木村肇の備前焼など)
  • 3章 金属の道具(成田理俊の鉄のフライパン、及源鋳造の鋳鉄・南部鉄器、水野正美の銅の鍋、omotoの包丁など) 
  • コラム 金継ぎ、私の愛用品など

著者紹介

日野 明子

略歴
〈日野明子〉ひとり問屋、スタジオ木瓜代表として、百貨店やショップと、作り手をつなぐ問屋業を中心に、生活に関わる日本の手仕事関連の展示や企画協力に携わる。クラフト・センター・ジャパン理事。

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評価内訳

  • 星 5 (0件)
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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

2014/11/04 10:06

投稿元:ブクログ

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2015/10/29 04:20

投稿元:ブクログ

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2014/08/15 10:47

投稿元:ブクログ

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