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長野博のなっとくめし
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この著者の新着情報

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/05/29
  • 出版社: マガジンハウス
  • サイズ:26cm/95p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8387-2675-2
  • 国内送料無料

紙の本

長野博のなっとくめし

著者 長野 博 (著)

調理師免許、野菜ソムリエの資格を持つV6・長野博のレシピ本。春キャベツのチャーハン、カブ入りタイ風サラダなど、美味しくてカラダにいい料理のコツと知恵を大公開。『Tarza...

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長野博のなっとくめし

1,512(税込)

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商品説明

調理師免許、野菜ソムリエの資格を持つV6・長野博のレシピ本。春キャベツのチャーハン、カブ入りタイ風サラダなど、美味しくてカラダにいい料理のコツと知恵を大公開。『Tarzan』連載に加筆訂正して書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

調理師免許、野菜ソムリエの資格を持つV6長野博。雑誌『Tarzan』に1年半に渡って連載していた人気ページ「V6 長野博のなっとくめし」が1冊の本になりました。
「料理は美味しいことがまず大前提。でもただ美味しいというだけでなく、食材や調理法などを理解することで、味はさらに変わってくるはずです」
美味しさを引き出す調理のコツ、食材の栄養素とそれを壊さずいただくための知恵……作ってなっとく、食べてなっとく! 舌もカラダも大満足する、美味しい「なっとくレシピ」84品を公開します。
スペシャルインタビューと撮りおろし写真も加わって、より充実の内容に!

春に食べたい 
春キャベツのチャーハン サバサンド アサリのパエリア ペルー風ポテトサラダ 若竹煮 ダブルオニオンスープ
夏に食べたい 
鰹のたたき トマトと豆腐の炒め物 アスパラガスの揚げ浸し すりおろし野菜とラムのカレー 鰻とゴボウの赤ワイン煮
秋に食べたい 
カブ入りタイ風サラダ サンマコンフィのパスタ きのこの炊き込みごはん 新米ごはん そば粉のクリスピーピザ 
冬に食べたい 
完全シチュー レンコンしんじょうブロッコリーあん 酒粕と日本酒の魚介鍋   イカの丸煮 リンゴのジャム
1年中食べたい 
ビーフステーキ 茹で豚のネギソース ヘルシーチキンカツ スペイン風ニンニクオムレツ 牛すね肉の梅干し煮込み 
などなど、おいしくてカラダにいい、なっとくレシピ84!
【商品解説】

著者紹介

長野 博

略歴
1972年10月9日生まれ。神奈川県出身。A型。1995年、V6のメンバーとしてデビュー。調理師免許、野菜ソムリエの資格を持ち、これまでに1万軒以上を食べ歩いた食通。著書に『クル日もグルメ』(角川書店)、『全部三ツ星! V6長野博の食べ歩きガイド 美味博愛』(東京ニュース通信社)。

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評価内訳

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2014/08/30 22:51

投稿元:ブクログ

掲載されている料理はどれも時間が掛かり過ぎるので子どものいる主婦には無理(笑)。でも、細かいテクニックは使える。ただ、長野君とやり取りしている文章を書いている人が好きになれない。

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