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世界のワイン図鑑 第7版
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/07/26
  • 出版社: ガイアブックス
  • サイズ:30cm/399p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-88282-914-0
  • 国内送料無料

紙の本

世界のワイン図鑑 第7版

著者 ヒュー・ジョンソン (著),ジャンシス・ロビンソン (著),山本 博 (監修),腰高 信子 (訳),寺尾 佐樹子 (訳),藤沢 邦子 (訳),安田 まり (訳)

40年以上にわたり、内容の正確さと客観性のため世界のワイン関係者から重視されているワイン図鑑。ワインにとって最も重要な出生地を詳細な地図で説明。クロアチア沿岸など、ワイン...

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世界のワイン図鑑 第7版

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商品説明

40年以上にわたり、内容の正確さと客観性のため世界のワイン関係者から重視されているワイン図鑑。ワインにとって最も重要な出生地を詳細な地図で説明。クロアチア沿岸など、ワイン製造を飛躍的に伸ばしている地方も紹介。〔第6版のタイトル:世界のワイン〕【「TRC MARC」の商品解説】

40年以上もの長きにわたり、世界中のワイン愛好者から愛され続ける地図で読み解くワイン図鑑。原著第7版となる本書では新たに215葉の地図が収載されたほか、世界の最新事情を鑑み、クロアチア沿岸、グルジア、ニュージーランド、南アフリカ等、ワイン製造を飛躍的に伸ばしている国・地域を追加。本版も“ワイン界のボルドーとブルゴーニュ”と称される世界最高ワイン執筆者のヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソンが執筆し、日本語版監修には山本博が担当、ほかのどのワイン関連書にも真似できない、珠玉の最高傑作を生み出した。【商品解説】

目次

  • はじめに─ヒュー・ジョンソン/序論─ジャンシス・ロビンソン
  • 【ワインの基本】
  •  ワインの歴史─古代/現代ワインへの展開/葡萄/国際種/地域固有種/ワインと気象/テロワール/葡萄畑でのワイン造り/醸造場でのワイン造り/オークとその使用法/ワインの栓/ワイナリーの構造/新しいワイナリー 新しい発想/ワインと歳月/ワインの供し方/テイスティング/ワインの世界
  • 【世界各地のワイン】
  • 《ヨーロッパ》
  • ◆フランス
  •  ブルゴーニュ/コート・ドール/コート・ド・ボーヌ:サントネ/コート・ド・ボーヌ:ムルソー/コート・ド・ボーヌ:ボーヌ/コート・ド・ニュイ:ニュイ・サン・ジョルジュ/コート・ド・ニュイ:ジュヴレイ・シャンベルタン/コート・シャロネーズ/マコネ/プイイ・フュイッセ/ボジョレ/クリュ・ボジョレ/シャブリ/シャブリの中心部/シャンパーニュ/シャンパーニュの中心部/ボルドー/ボルドー:品質決定要因/北部メドック/サンテステフ/ポイヤック/サンジュリアン/メドック中央部/マルゴーとメドック南部/グラーヴとアントル・ドゥ・メール/ペサック・レオニャン/ソーテルヌとバルサック/右岸/ポムロール/サンテミリオン/南西地方のワイン/ドルドーニュ/ロワール河流域/アンジュー/ソーミュール/シノンとブルグイユ/ヴーヴレとモンルイ・シュール・ロワール/サンセールとプイイ/アルザス/アルザスの中心部/北部ローヌ河流域/コート・ロティとコンドリウ/エルミタージュ/南部ローヌ河流域/南部ローヌ河流域の中心部/シャトーヌフ・デュ・パプ/ラングドック西部/ラングドック東部/ルーシヨン/プロヴァンス/バンドール/コルシカ/ジュラ/サヴォワ
  • ◆イタリア

著者紹介

ヒュー・ジョンソン

略歴
〈ヒュー・ジョンソン〉ワイン造りと園芸への貢献を認められて大英帝国勲章(OBE)を受章。
〈ジャンシス・ロビンソン〉国際的信望のあるワイン・ライター。ジャーナリズムと放送業への貢献を認められて大英帝国勲章(OBE)を受章。

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評価内訳

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2014/06/26 07:19

投稿元:ブクログ

初版が出たのが1971年だそうです。
グルジアのワインは美味しいそうですが、クロアチアも気になる←飲まないのに何故?と言うツッコミは無しでお願いします。

ガイアブックスのPR
http://www.gaiajapan.co.jp/books/food/wine/1992/

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