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冷凍食品入門 改訂3版
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/05/21
  • 出版社: 日本食糧新聞社
  • サイズ:18cm/183p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-88927-238-3
  • 国内送料無料

紙の本

冷凍食品入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者 尾辻 昭秀 (著),日本冷凍食品協会 (監修)

下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、生産工程と品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易...

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冷凍食品入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)

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商品説明

下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、生産工程と品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

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